گوشت خوک بدون چربی یک گوشت بسیار لطیف است که به راحتی می توان تفاوت های ظریف در طعم آن را به دست آورد. گوشت خوک که با سیب پخته می شود طعم ترش و شیرین و رایحه ای لطیف دارد. انواع مختلفی از این غذا را امتحان کنید - قطعاً یکی از آنها را دوست خواهید داشت.
لازم است
-
- گوشت خوک با سیب و پیاز:
- 400 گرم گوشت خوک بدون چربی
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک؛
- فلفل؛
- 1 پیاز بزرگ
- نصف لیوان آب گوشت؛
- 1 سیب بزرگ سبز ؛
- آرد 1 قاشق چای خوری
- 2 قاشق چایخوری خردل دیژون.
- گوشت خوک با سیب در سبدهای رشته فرنگی:
- 200 گرم ورمیشل؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن و سرخ شدن عمیق ؛
- 3 اسکالوپ خوک؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- فلفل تند؛
- سیب بزرگ قرمز؛
- 4 گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری ژله توت قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای یک وعده غذایی خانوادگی دلچسب ، گوشت خوک را با سیب و پیاز بپزید. فیله لاغر را به قطعات کوچک با ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید و آنها را با پتک چوبی بزنید. گوشت را با نمک و فلفل مالش دهید.
گام 2
روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و دو طرف مدالیون گوشت خوک را در آن سرخ کنید. گوشت را برداشته و در بشقاب کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در قابلمه جداگانه ای تفت دهید تا طلایی شود. نیمی از لیوان آبگوشت را در تابه گوشت ریخته و آن را بجوشانید. حرارت را کم کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، خردل را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. سس را به مدت 10 دقیقه بپزید و آن را با یک قاشق چای خوری آرد غلیظ کنید.
مرحله 3
مدالیون های گوشت خوک را در ظرف ضد آتش قرار دهید. بالای هر قطعه پیاز سرخ شده قرار دهید و روی آن یک دایره سیب سبز بدون دانه یا پوست قرار دهید. سس را روی گوشت خوک ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. با پوره سیب زمینی و سالاد سبز سرو کنید.
مرحله 4
یک غذای بسیار اصلی که مناسب یک میز جشن است - گوشت خوک با سیب در سبدهای رشته. رشته های تخم مرغ را در آب نمک بجوشانید ، آنها را در آبکش دور ریخته ، بشویید و روی حوله های کاغذی قرار دهید تا خشک شوند.
مرحله 5
یک خورشت عمیق را با روغن گیاهی پر کنید و آن را گرم کنید. دو كولر سیم كوچك بردارید (یكی باید كوچكتر از دیگری باشد). آنها را با روغن چرب کنید ، یک لایه رشته ماکارونی را در یک لایه بزرگتر قرار دهید و به آرامی با آبکش کوچکتر فشار دهید. ساختار را به روغن داغ آغشته کنید ، آن را توسط دسته ها نگه دارید. رشته ها را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. سبد تمام شده را روی دستمال بگذارید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.
مرحله 6
فلفل دلمه و شیرین را از دانه ها پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید. سیب قرمز را پوست بگیرید و آن را به صورت گوه های نازک و یکنواخت برش دهید. گوشت خوک را به صورت نواری برش دهید ، گوجه فرنگی را سوزانده ، پوست آن را گرفته و گوشت را به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 7
روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. فلفل ها را درون تابه قرار دهید ، به مدت 2 دقیقه تفت دهید ، گوشت خوک را اضافه کنید و گاه گاهی هم بزنید ، 4 دقیقه دیگر بپزید. گوجه فرنگی ، سیب و ژله توت قرمز را به گوشت کبابی اضافه کنید ، مخلوط را یک دقیقه دیگر هم بزنید و گرم کنید. گوشت خوک پخته شده را در سبدهای ورمیشل قرار دهید. بلافاصله سرو کنید.
