سینه مرغ با قارچ یک تزئین فوق العاده برای هر میز خواهد بود. این غذای خوشمزه و مغذی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. حاوی مقدار زیادی پروتئین ، فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن و روی و همچنین مجموعه ای از ویتامین ها است. یک ظرف کاملاً کم کالری و قابل هضم نیز برای کسانی که رژیم دارند مناسب است.
لازم است
-
- 2 کیلوگرم سینه مرغ ؛
- 300 گرم پیاز ؛
- 200 گرم خیار ترشی ؛
- 500 گرم قارچ تازه؛
- 150 گرم پنیر ؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نحوه پخت سینه مرغ / b با قارچ های قوی / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> سینه های مرغ را به خوبی زیر آب سرد بشویید و پوست و استخوان ها را بردارید. هر سینه را به 2-3 برش دیگر برش دهید. فیلم (کیسه پلاستیکی) و کمی با یک چکش مخصوص گوشت آن را بزنید. گوشت زده شده را نمک و فلفل دهید ، آن را در یک کاسه مخصوص آماده کنید و بگذارید تا مخلوط شود
گام 2
در حالی که سینه ها در حال مارین شدن هستند ، پر کردن را اضافه کنید. پیازها را پوست بگیرید و در آب سرد بشویید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید ، حرارت را کم کنید و با قرار دادن پیازها در ماهیتابه ، آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. قارچ ها را کاملا بشویید و پاهای آنها را کوتاه کنید. سپس به قطعات کوچک برش داده و به پیاز اضافه کرده ، سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و یک قاشق غذاخوری به قارچ های تقریباً کامل اضافه کنید. بدون توقف هم زدن ، مخلوط را برای 3-3 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید
مرحله 3
یک چهارم از پر کردن مواد را جدا کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید و با پنیر باقی مانده مخلوط کنید. داخل ظرف را جدا کنید و بگذارید کاملا خنک شود. خیارها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 4
میز را با مواد غذایی بپوشانید و سطح آن را با روغن گیاهی کمی چرب کنید (تا گوشت نچسبد). سینه های مرغ را روی فویل پهن کرده و پر از قارچ را به طور یکنواخت روی سطح آنها پخش کنید. در بالا ، در یک لایه دوم ، خیارها را توزیع کنید. سینه های تمام شده را از وسط تا کنید (از عرض)
مرحله 5
یک ظرف پخت را با چرب کردن کامل آن با روغن نباتی آماده کنید. سینه های پر شده را درون آن قرار دهید تا فاصله آنها حداقل 0.5 سانتی متر باشد قارچ و پنیر را روی آن قرار دهید ، گوشت مرغ را به خوبی بپوشانید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و سینه های پر شده را به مدت 25 دقیقه در آن قرار دهید. پس از مدت زمان اختصاص داده شده ، درجه حرارت را در فر به 230-240 درجه افزایش دهید و 15-20 دقیقه دیگر آن را بپزید. سینه های پخته شده را 5 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
