گوشت گاو مارینای شراب غذایی بسیار ظریف و خوشمزه است. شراب ، همانطور که می دانید ، گوشت را همیشه بسیار معطر ، نرم و خوشمزه و ادویه جات ترشی جات - بارزتر می کند. برای یک میز جشن بسیار مناسب است.
لازم است
- - 700 گرم گوشت گاو بدون استخوان
- - 1 لیوان شراب خشک
- - 2 هویج
- - 1 عدد پیاز
- - 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- - 2 قاشق غذاخوری من سس بالزامیک
- - 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز
- - 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی
- - 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- - نمک و گیاهان برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را در آب سرد بشویید ، خشک کنید و روی تخته برش قرار دهید. گوشت را به قطعات کوچک و یکنواخت برش دهید.
گام 2
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و به صورت مکعب خرد کنید. پیاز گوشت را بپاشید.
مرحله 3
شراب خشک و گرم را در یک کاسه بریزید ، سس بالزامیک ، روغن ، ادویه جات اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. مخلوط آماده شده را روی گوشت و پیاز ، نمک ریخته و هم بزنید. گوشت گاو مارین شده را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید ، مارینا کنید و خیس بخورد.
مرحله 4
گوشت مارین شده را در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم عمیق بریزید ، ماریناد را روی آن بریزید. ظرف را روی اجاق بگذارید ، گوشت را به مدت 50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. تکه های گوشت گاو باید دائماً برگردانده شود.
مرحله 5
پس از 50 دقیقه ذوب شدن ، هویج ها را به گوشت اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر برش را ادامه دهید. ظرف آماده است ، اکنون باقی مانده است که آن را به بشقاب ها منتقل کرده و با گیاهان خرد شده تزئین کنید.
