کیک Monastyrskaya Izba با ساختار غیرمعمول خود ، که مبتنی بر لوله های گیلاس و خامه ترش است ، غافلگیر کننده است. گزینه های مختلفی برای تهیه این کیک وجود دارد ، اما همه آنها فقط افزودن به دستور اصلی هستند.
لازم است
-
- آنچه برای تهیه خمیر لازم است:
- 600 گرم آرد گندم ؛
- 1 لیوان خامه ترش با محتوای چربی حداقل 20٪ ؛
- 60 گرم شکر
- 250 گرم کره (یا مارگارین پخت) ؛
- مقدار اندکی نمک.
- آنچه برای تهیه کرم مورد نیاز است:
- 600 گرم خامه ترش با محتوای چربی حداقل 20٪ ؛
- 100 گرم شکر (بیشتر می تواند باشد
- اگر گیلاس بسیار ترش باشد)؛
- 7-10 گرم شکر وانیل؛
- چند مربع شکلات (برای تزئین).
- علاوه بر این:
- 0 ، 5 - 0 ، 7 کیلوگرم گیلاس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اصلی ترین وجه تمایز کیک Monastyrskaya Izba گیلاس است. اگر شما از کنسرو گیلاس در آب میوه خود استفاده می کنید یا ترجیح می دهید گیلاس را فریز کنید ، پس برای تهیه این کیک ایده آل است. اگر گیلاس را حفظ نمی کنید ، پس همیشه می توانید گیلاس های یخ زده را در فروشگاه خریداری کنید ، و در تابستان از گیلاس های تازه استفاده کنید.
گام 2
یک گیلاس کامل ، بدون هسته ، برای تهیه یک کیک مناسب است. برای گیلاس های تازه ، چاله ها را باید چند ساعت قبل از پختن برداشته و سپس با شکر بپاشید و در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 3
طرز تهیه خمیر باید ظرفی کاملاً عمیق برداشته و تمام مواد لازم برای خمیر را درون آن بریزید. ما همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم. به نظر می رسد یک خمیر نان کوتاه ، که باید با چاقو خرد شود ، و سپس دست ها خرده ها را به یک خمیر پلاستیکی متصل کنید. پس از آن ، باید 1 ، 5 - 2 ساعت در یخچال نگهداری شود.
مرحله 4
پس از سپری شدن زمان ، خمیر باید بیرون کشیده شود و روی سطح کار گذاشته شود ، که ابتدا باید کمی آرد پاشیده شود. خمیر باید به 3 قسمت از همان اندازه تقسیم شود.
مرحله 5
بعد ، شما باید گیلاس را بگیرید و آب اضافی آن را بگیرید. پس از آن ، یک مربع با پارامترهای حدود 25x25 سانتی متر باید از یک قسمت خمیر بیرون زده شود ، در این حالت ، خمیر نباید خیلی نازک باشد.
مرحله 6
مربع حاصل از خمیر باید به 5 نوار برش داده شود (عرض نوارها 5 سانتی متر می شود) و آلبالوها را به صورت پشت سر هم روی این نوارها قرار دهید. بعد ، نوارهای خمیر باید در لوله های پر از گیلاس پیچیده شوند و این کار را با هر نوار از هر قسمت از خمیر انجام دهید. بر این اساس ، شما 15 لوله دریافت می کنید.
مرحله 7
رول ها باید در دمای 180-200 درجه ، حدود 20 دقیقه پخته شوند.
مرحله 8
طرز تهیه کرم تمام مواد لازم کرم را باید در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و با همزن با سرعت زیاد بزنید. در نتیجه ، کرم غلیظ شده و حجم آن افزایش می یابد.
مرحله 9
بعد ، لوله های تمام شده باید از اجاق برداشته شوند ، خنک شوند و براساس اندازه مرتب شوند. اکنون نکته اصلی آماده سازی - چیدن لوله ها.
مرحله 10
5 نی بزرگ را در ته سینی قرار دهید و با خامه آماده شده را کاملاً چرب کنید. پس از آن ، 4 لوله دیگر را در بالای لوله های قبلی قرار دهید ، در شکاف بین آنها قرار بگیرید و همچنین سخاوتمندانه آنها را با خامه چرب کنید.
مرحله 11
سپس 3 لوله را در مرکز چهار قبلی قرار داده و همچنین با خامه چرب کنید. 2 لوله دیگر را در بالای لایه قبلی قرار دهید و با خامه چرب کنید.
مرحله 12
لوله باقیمانده را در بالای "کلبه" قرار دهید. خامه باقیمانده باید در قسمت بالای کیک چرب شود.
مرحله 13
برای تزئین ، شکلات باید رنده شده و روی کیک آماده پاشیده شود.
مرحله 14
کیک باید بماند تا چند ساعت در یخچال خیس بخورد.
