یک گزینه عالی برای برداشت آلو برای زمستان مربا است. می توان از آن برای تهیه انواع محصولات قنادی ، افزودن به چای یا صرفاً به عنوان یک دسر آماده استفاده کرد.
جام جم "پیاتیمینوتکا"
شما باید موارد زیر را بگیرید:
- 2 کیلوگرم آلو ؛
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 10 گرم شکر وانیل.
توت رسیده و قوی را انتخاب کرده ، آن را کاملاً بشویید ، شاخه ها را برداشته و با برش از وسط ، استخوان ها را بردارید. بعد ، باید آلو را با شکر دانه ریز پوشانده و یک شب در این حالت بگذارید تا میوه ها قویتر شده و از شر آب اضافی خلاص شوند. در مرحله بعدی ، ظرف را با قطعه کار روی حرارت زیاد قرار دهید ، بجوشانید و برای مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سپس دوباره آن را روی آتش بگذارید و بجوشد. مربا آماده است ، می توانید آن را در حالی که هنوز گرم است در شیشه های استریل شده بریزید.
مربای آلو کلاسیک
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم آلو ؛
- 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
- ½ لیوان آب
آلوها را خوب بشویید ، برگ ها و دانه ها را بردارید. سپس به صورت برش داده شده ، در ظرف آماده را بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید و با آب بپوشانید. همه چیز را هم بزنید و یک شب بگذارید بماند. سپس آلو را باید به مدت 40 دقیقه با حرارت متوسط بپزید ، مرتب هم بزنید و از آن جدا شوید. به محض غلیظ شدن شربت و توقف پخش آن ، مربا را می توان در شیشه ها ریخت.
مربای آلو با شکلات
مواد مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم آلو ؛
- 500 گرم شکر
- 200 گرم کاکائو یا شکلات.
میوه ها را کاملاً بشویید و خشک کنید ، دانه ها را برداشته و در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. 2/3 شکر اضافه کنید (در صورت استفاده از کاکائو) آلو را روی حرارت متوسط به مدت 25-20 دقیقه بپزید. در این زمان کاکائو و شکر باقیمانده را مخلوط کنید. اگر شکلات را ترجیح می دهید ، قبل از آن آن را با چاقو یا رنده ریز خرد کنید. کاکائو را با شکر یا شکلات به مربا اضافه کنید ، جوش آورده و روی حرارت متوسط برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید ، مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود.
مربای آلو در زودپز
شما نیاز خواهید داشت:
- آلو 0.5 کیلوگرم
- 1/2 نارنجی
- 400 گرم شکر.
با استفاده از چاقو ، دانه ها را با دقت از آلو خارج کنید و میوه ها را تا حد ممکن سالم نگه دارید. پرتقال را به صورت ورقه ای برش دهید. آلو و پرتقال را در ته یک ظرف خشک چند ظرفی قرار دهید. روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید تا خیس بخورد. می توانید هر نوع ادویه را به دلخواه اضافه کنید. بعد از 1-1 ، 5 ساعت ، حالت "خورشت" را تنظیم کنید و مربا را به مدت 40 دقیقه بجوشانید. وقتی آماده شد ، مایع می شود ، اما پس از حفاظت در شیشه ، ضخیم می شود. آلو در شربت نرم خواهد بود اما شکل خود را حفظ می کند.
مربای آلو
ضروری:
- 1 کیلوگرم آلو ؛
- 1 کیلوگرم سیب ؛
- 1 کیلوگرم گلابی
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 500 میلی لیتر آب.
میوه ها را بشویید ، با حوله خشک کنید. دانه ها را از توت ها جدا کنید ، پوست آن را پوست بگیرید و هسته آن را ریز خرد کنید. در یک ظرف مناسب قرار دهید ، آب را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. با مرتب هم زدن ، تا زمانی که میوه ها نرم شوند ، آن را بپزید. بعد ، شکر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود ، سپس مربا را در شیشه ها بریزید.
