هزاران سال پیش از گلها در آشپزی استفاده می شده است. از آنها برای تزئین ظروف ، افزودن به سالاد یا نوشیدنی استفاده می شد. امروز ، متخصصان آشپزی دوباره به گلها علاقه نشان می دهند و سعی می کنند غذاهای خاصی را بپزند.
قاصدک
برای بعضی ها ، قاصدک ها گل های زیبایی هستند که نشان دهنده شروع روزهای گرم است ، در حالی که دیگران آنها را علف های هرز می دانند که شایسته توجه نیستند. اما کسانی نیز هستند که از این گیاه در پخت و پز استفاده می کنند. از برگهای جوان قاصدک می توان در سالاد ، غذاهای گوشتی و ماهی استفاده کرد.
برگ های قاصدک که در سایه یا گیاهان دیگر رشد می کنند مناسب ترین شکل هستند ، زیرا تا آنجا که ممکن است آبدار هستند. جوانه ها مواد افزودنی خوبی برای نوشیدنی ها و شیرینی ها هستند ، یا به عنوان یک ماده اصلی برای مثال مربا استفاده می شوند.
اسطوخودوس
این گیاه نه تنها برای معطر سازی مواد آرایشی و عطر استفاده می شود. اسطوخودوس به دلیل بوی تارت و طعم تلخ آن ، با بسیاری از غذاهای آماده از جمله سوپ ، سس و سالاد به خوبی مطابقت دارد. در پخت و پز ، از اسطوخودوس به صورت خشک استفاده می شود. می توان آن را به نوشیدنی ها ، از جمله نوشیدنی های الکلی ، و به انواع دسرها اضافه کرد.
بنفشه
گلهای ظریف مورد توجه قنادان قرار نگرفتند. فرانسوی ها تصمیم گرفتند نه تنها شیرینی ها و نوشیدنی ها را با گل بنفشه طعم دهند ، بلکه دسرهایی را نیز از آنها تهیه کنند - جوانه های شیرین.
دیزی
گلهای مینیاتوری زیبا طعم کمی آجیلی دارند ، بنابراین از آنها در تهیه سالاد استفاده می شود. جوانه های گل ترشی به ترشی و هوچین اضافه می شوند ، آنها برای چرخه دوره های دوم استفاده می شوند.
