تره فرنگی در غذاهای اروپای غربی بسیار رایج است: از آن برای تهیه سوپ ، سالاد ، دیگ و بسیاری دیگر استفاده می شود. یکی از معروف ترین غذاها کیک تره فرنگی است.
لازم است
-
- 200 گرم آرد
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- کره 120 گرم
- 4 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری اب
- 250 گرم تره فرنگی
- 100 گرم بیکن
- 150 گرم پنیر گرویر
- 150 میلی لیتر کرم رنگ
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه شیرینی کوتاه ، آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید و آن را با نمک مخلوط کنید. 100 گرم کره خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید ، روی سطح آرد پخش کنید ، کره و آرد را با یک قاشق چوبی یا همزن مالش دهید. در ادامه خرد کردن ، آب و یک تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید.
گام 2
خمیر در ابتدا بسیار سخت و دانه ای خواهد بود ، اما به آرامی شروع به تبدیل شدن به یک توده الاستیک صاف می کند. در برخی از مواقع ، باید قاشق را کنار بگذارید و با دستان خود به ورز دادن ادامه دهید. خمیر تمام شده باید در بسته بندی پلاستیکی پیچیده شود و برای مدتی به یخچال ارسال شود.
مرحله 3
تره فرنگی را باید پوست بگیرید ، از طول برش داده و زیر آب روان به خوبی شستشو دهید تا تمام آلودگی و شن و ماسه از بین برود. قسمت سبز درشت تره فرنگی کاربرد کمی برای غذا دارد ، بهتر است آن را قطع کنید و فقط قسمت سبک آن را ترک کنید. پیاز را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 4
بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید ، در روغن باقیمانده در تابه سرخ کنید ، تره فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 5
گرویر یا پنیر تند دیگر رنده رنده کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و در حالی که در حال گرم شدن است ، خمیر را در یک کیک نازک بغلتانید ، آن را با یک شکل گرد به قطر 22 سانتی متر بچرخانید. با چنگال آن را در چندین مکان بردارید ، تره را روی آن قرار دهید خمیر ، آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 6
در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ را با خامه ترکیب کرده و با چنگال بزنید ، نمک ، فلفل ، جوز هندی را اضافه کنید. مخلوط خامه تخم مرغ را روی تره بریزید و به مدت 25-30 دقیقه در فر بپزید تا سطح کیک قهوه ای شود.
