لازانیا یک غذای ایتالیایی نسبتاً محبوب است. ملحفه را می توان تقریباً امروز در هر سوپرمارکت ، بخش ماکارونی خریداری کرد. و هنگام تهیه این وعده غذایی دلچسب و خوشمزه ، می توانید به طور مستقل ضخامت و تعداد لایه های مرغ ، سس و غیره را تنظیم کنید. بیایید یاد بگیریم که چگونه لازانی خوشمزه بپزیم.
لازم است
- روغن سبزیجات؛
- پنیر - 450 گرم ؛
- پوره گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر ؛
- ورق های خالی - 350 گرم ؛
- هویج - 2 عدد ؛
- فیله سینه مرغ - 1 کیلوگرم ؛
- "کاری" یا چاشنی مرغ ؛
- فلفل قرمز بلغاری؛
- کره - 25 گرم
- آرد گندم - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- سیر - 3 حبه
- پیاز - 1-2 عدد ؛
- مخلوطی از فلفل و نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. ادویه را بپاشید ، 2 قاشق غذاخوری روغن کم اضافه کنید و هم بزنید. همه اینها را در یک ظرف بریزید ، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا مثلاً تا صبح ترش شود.
گام 2
پیاز را خرد کنید ، آن را تا زمانی که با هویج خرد شده طلایی شود ، تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید و گاه گاهی هم بزنید. آتش را روی متوسط قرار دهید. در پایان سرخ شدن فلفل بلغاری را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بگذارید تا جوش بخورد. لازانیا آینده را کمی نمک بزنید.
مرحله 3
آرد سس را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا قهوه ای روشن شود و مرتباً هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
مرحله 4
2 فنجان آب خنک شده آب پز شده را در قابلمه کوچکی بریزید ، آرد سرخ شده قبلی را به همان ظرف اضافه کنید. جرم را کاملا ورز دهید و از شر تمام توده ها خلاص شوید.
مرحله 5
سس را روی آتش قرار دهید ، سیر خرد شده ، مخلوط فلفل ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. بجوشانید و سس لازانیا را به مدت 3 دقیقه بپزید.
مرحله 6
یک ظرف مخصوص سرو را با کره چرب کنید ، سس را ریخته و به طور مساوی روی کل سطح پخش کنید. ورقه های ماکارونی را خشک یا جوشانده پشت سر هم بریزید. روی آن سبزیجات و مقداری گوشت مرغ پخش کنید.
مرحله 7
لازانیا را با پنیر رنده شده بپاشید و روی آن را با سس قرمز بپاشید. یک ردیف دیگر از خمیرها بگذارید ، فیله های مانده را روی آن پهن کنید. پنیر و سس بریزید. بقیه مواد را روی آن قرار دهید و روی آنها را با سس بپوشانید.
مرحله 8
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را درون آن قرار دهید و به مدت 25 دقیقه آن را بپزید. پس از مدت زمان اختصاص داده شده ، قالب را برداشته ، تراش پنیر را بپاشید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود. لازانی که آماده است باید گرم سرو شود.
