وقتی عید پاک به پایان می رسد ، بسیاری با این سوال روبرو می شوند - با تخم مرغ های عید پاک چه باید کرد؟ از این همه تخم مرغ آب پز چه چیزی می توان تهیه کرد؟ اما ده ها دستورالعمل وجود دارد که از تخم مرغ آب پز شده سخت استفاده می کنند. آنها همیشه همیشه بلافاصله به ذهن خطور نمی کنند. تخم مرغ های آب پز شده برای صبحانه ، ناهار و شام خسته کننده نمی شوند اگر تمام مدت آنها را به صورت متفاوت بپزید.
ساندویچ تخم مرغ یک صبحانه دلچسب و خوشمزه است. برای تهیه آن به مقدار زیادی تخم مرغ آب پز نیاز خواهید داشت.
نگاهی بیندازید:
- 8 تخم مرغ آب پز ؛
- 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده ؛
- 2 قاشق غذاخوری سبزی شوید خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری کرفس ساقه ای ریز خرد شده.
- 1 ½ قاشق غذاخوری خردل دیژون ؛
- 2 قاشق چای خوری سرکه رومیزی 9٪ ؛
- ¼ لیوان سس مایونز ؛
- 2 فنجان کاهو کوه یخی خرد شده
- 8 برش نان سبوس دار
- تازه فلفل سیاه ، نمک.
تخم مرغ های آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز سبز ، ساقه کرفس خرد شده ، نمک را اضافه کنید. سس مایونز را با سرکه و خردل ، سالاد فصل مخلوط کنید. در یخچال قرار دهید. اگر صبح وقت کافی ندارید ، می توانید سالاد تخم مرغ را یک شب در یخچال بگذارید. قبل از تهیه ساندویچ ، کاهوی کوه یخی خرد شده و شوید را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
4 برش نان را روی سطح کار قرار دهید. سالاد تخم مرغ را روی آنها پخش کنید. فلفل سیاه تازه آسیاب شده را مزه دار کنید و با برشهای باقیمانده نان بپوشانید. هر ساندویچ را به صورت مورب برش دهید و با خلال دندان محکم کنید.
روش دیگر برای استفاده از تخم مرغ های عید پاک ، پر کردن آنها است. تخم مرغ های پر شده یک میان وعده خوب ، میان وعده قبل از شام یا صبحانه کامل است. سعی کنید ماهی دودی را پر کنید ، طعم و عطر خاصی به غذا می دهد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 6 تخم مرغ آب پز
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- 1 قاشق چایخوری خردل دیژون ؛
- ½ قاشق چای خوری آب لیموی تازه فشرده شده ؛
- 100 گرم ماهی دودی (قزل آلا ، ماهی آزاد ، ماهی سفید) ؛
- 2-3 پر موسیر.
تخم مرغ ها را پوست بگیرید ، از نوک تیز تا صاف برش بزنید. زرده ها را برداشته و در یک کاسه جداگانه قرار دهید. ماهی دودی را به قطعات کوچک بریزید. به زرده ها اضافه کنید. با چنگال له کنید تا جایی که مخلوط تا حد ممکن یکدست و یکدست شود. سس مایونز ، آب لیمو و خردل را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را در مخلوط زرده و ماهی قرار دهید ، هم بزنید.
جرم نرم حاصل را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، گوشه ای از آن را برش دهید و پر را به هر نیمه پروتئین فشار دهید. قبل از سرو ، تخم مرغ ها را با پیاز ریز خرد شده بپاشید. تخم مرغ های پر شده را می توان تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد. پر کردن تخم مرغ را می توان با استفاده از زرده به تنهایی تهیه کرد ، یا می توانید ماهی را با ژامبون خرد شده ، بیکن سرخ شده ، آجیل ، پنیر آبی ، شوید ، جعفری ، ترخون ، کاپیر جایگزین کنید.
اگر بعد از عید پاک تعداد تخم مرغ های زیادی باقی مانده است که کل خانواده نمی توانند در یک هفته غذا بخورند ، حتی از صبح تا عصر به همه غذاها اضافه کنید ، آنها را مارینا کنید. تخم مرغ های ترشی طعم دلپذیر و دلپذیری دارند و اگر چغندر را به ماریناد اضافه کنید ، یک رنگ قرمز مایل به قرمز نیز خواهید داشت.
برای 10 تخم مرغ آب پز ،
- 500 گرم چغندر کنسرو شده ؛
- 1 فنجان سرکه سیب ؛
- ½ فنجان شکر قهوه ای ؛
- 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
ماریناد را آماده کنید. چغندرهای ترشی را در یک کاسه شیشه ای وسیع قرار دهید ، اگر آنها را به قطعات بزرگ بریده اید ، ابتدا آنها را خرد کنید. سرکه ، شکر و نمک اضافه کنید. هم بزنید تخم مرغ ها را پوست بگیرید و در ماریناد قرار دهید. کاسه را با فیلم بستن محکم کنید. حداقل 16 ساعت در یخچال قرار دهید. این تخمها تا یک هفته قابل نگهداری هستند.
برای ناهار ، شما می توانید نه تنها سالاد ، که شامل تخم مرغ آب پز ، پای یا سوپ همراه با تخم مرغ است ، اما همچنین رول گوشت های مختلف با پر کردن تخم مرغ. این یک چاشنی استونیایی و تخم مرغ اسکاتلندی است و برای دوستداران رول های تند "داغتر" که در گوا محبوب هستند.
برای تهیه آنها ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- 4 استیک گوشت گاو ، هر کدام 250 گرم ؛
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا ؛
- ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 12 حبه سیر ؛
- ریشه زنجبیل به طول 3 سانتی متر ؛
- 4 قاشق غذاخوری سرکه سفید 9٪ ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 ½ فنجان پیاز خرد شده ؛
- 1 فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- ½ فنجان سبزیجات خرد شده خرد شده ؛
- 3 قاشق غذاخوری آب آهک تازه فشرده شده ؛
- 4 تخم مرغ آب پز ؛
- 200 گرم سوسیس چوریزو.
و همچنین برای سس:
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 1 ½ فنجان پیاز ریز خرد شده ؛
- 1 چوب دارچین ؛
- 6 میخک میخک ؛
- ½ قاشق چای خوری دانه زیره ؛
- 2 گوجه فرنگی بزرگ ، خرد شده
استیک های گوشت گاو را با چکش بزنید تا ضخامت آنها بیش از ½ سانتی متر نباشد. آنها را به صورت جفت روی دو بسته بندی تقسیم کنید ، یکی کمی روی هم قرار گیرد. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید و در یک کاسه مخلوط کن به همراه حبه های سیر پوست گرفته قرار دهید ، نمک ، فلفل قرمز ، فلفل قرمز را بچشید یک خمیر غلیظ و صاف درست کنید. دانه ها را از چیلی سرانو برداشته و به قطعات تقسیم کنید. با پیاز خرد شده مخلوط کنید ، آب آهک و کمی نمک اضافه کنید ، هم بزنید. نیمی از خمیر سیر زنجبیل را به طور مساوی بین استیک ها تقسیم کنید. روی آن را با مخلوط پیاز و فلفل پر کنید. تخم مرغ ها را بگذارید ، به چهار چهارم برش دهید ، و سوسیس پوست کنده و خرد شده. دو رول محکم رول کنید ، لبه های آنها را با خلال دندان محکم کنید یا آنها را با نخ های غذا ببندید. کنار بگذار
سس را آماده کنید. روغن را در قابلمه ای عریض و عمیق گرم کرده و پیاز را روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود. دارچین ، میخک ، و دانه های زیره را اضافه کنید. آنها را برای 2 دقیقه دیگر بپزید. گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. باقیمانده رب زنجبیل سیر را اضافه کرده و هم بزنید.
رول ها را درون سس قرار دهید و حدود 5 دقیقه بپزید ، 1 فنجان آب جوشیده اضافه کنید ، سس را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و گوشت را برای 45 دقیقه دیگر بجوشانید. رول های تمام شده را از سس خارج کرده ، کمی خنک کرده و به صورت برش برش دهید. روی بشقاب ها بگذارید و روی سس بریزید.
