غذاهای ژاپنی ترکیبی از هماهنگی ، زیبایی و سنت است که تسلط بر آن چندان دشوار نیست. محصولات اصلی مورد استفاده در غذاهای ژاپنی البته ماهی (معمولاً کمی نمک) ، برنج ، غذاهای دریایی و سبزیجات است. غذاهای اصلی که در اروپا بیشتر آشنا و رایج هستند ، سوشی و رول است. به نوبه خود ، رول ها نیز به کلاسیک ، تند ، گرم متفاوت هستند. بنابراین ، هر خوراکی خوشمزه ای قادر به یافتن چیزی به دلخواه خود خواهد بود.
لازم است
-
- 200 گرم ماهی نمک کمی (ماهی قزل آلا یا قزل آلا)
- 2 فنجان برنج (بهترین دانه گرد)
- 1 خیار
- 2 قاشق غذاخوری سرکه ژاپنی
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق چایخوری نمک
- ملحفه های نوری
- وسابی
- زنجبیل ترشی
- سس سویا
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را زیر آب سرد و آبکشی کنید. با نسبت 1: 1 از آب پر کنید. نمک. بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشد. در این مدت آب باید کاملاً تبخیر شود. آن را از روی حرارت برداشته و به مدت 10 دقیقه روی آن را بگذارید.
گام 2
سس برنج آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق چای خوری نمک را در 2 قاشق غذاخوری سرکه ژاپن حل کنید.
مرحله 3
بدون اینکه هم بزنید ، برنج را در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آن را با سس آماده بپوشانید. برنج را بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
پر کردن را آماده کنید. ماهی را به صورت نوارهای نازک برش دهید. خیار را به صورت نواری خرد کنید.
مرحله 5
یک ورق نوری روی تشک قرار دهید. آغشته به آب سرد ، برنج را در طول کل ورق با دستان خود قرار دهید ، 1-1.5 سانتی متر در یک لبه بگذارید.
مرحله 6
پر کردن را در وسط قرار دهید: ماهی ، خیار.
مرحله 7
برای چرخاندن رول از حصیر استفاده کنید. رول حاصل را به قسمتهایی برش دهید.
مرحله 8
ظرف آماده شده را روی یک بشقاب باز با سس و واسابی سرو کرده و با زنجبیل ترشی تزیین می کنند. نوش جان!
