متخصصین مواد غذایی خام تازه کار ممکن است تغییر در عادات غذایی خود را متوقف کرده و دست از پخت و پز بردارند. همه نمی توانند بلافاصله فراموش کنند که برای خوردن غذا ، شما باید چیزی را برش دهید ، مالش دهید ، کنار اجاق گاز بایستید ، هم بزنید و … برای اینکه راحت تر به رژیم غذایی خام بروید ، می توانید چیزی را القا کنید و بپزید که نیازی به عملیات حرارتی نداشته باشد و در عین حال تفاوت زیادی با غذایی که بقیه به آن عادت کرده اند نداشته باشد.
بیشتر متخصصان مواد غذایی خام علاقه دارند جداگانه غذا بخورند. در عمل ، این چیزی شبیه به این است: غذای تازه برای هر وعده غذایی تهیه می شود ، در حالت ایده آل اگر آنها تازه از درخت ، بوته ، تخت باغ کنده شده یا کنده شده باشد. اما متخصصان مواد غذایی خام همچنین قادر به خلق شاهکارهای واقعی آشپزی هستند که از محصولات طبیعی ساخته شده اند که فرآوری حرارتی ندارند.
آنچه رژیم غذایی خام ساخته شده است
خوردن متخصصین مواد غذایی خام با حداقل عملیات حرارتی امکان پذیر است - به عنوان مثال ، خشک شدن در معرض آفتاب.
یکی از سخت ترین شرایط برای متخصصان مواد غذایی خام تهیه آنها درست قبل از غذا است. توصیه نمی شود که به صورت ذخیره بپزید - کافی است هر مقدار که می توانید در یک زمان غذا بخورید درست کنید. مواد مغذی بیشتری در غذای تازه حفظ می شود.
برای کسانی که احساس چشایی ندارند ، می توان وعده های غذایی غذایی خام متنوعی تهیه کرد که به شما کمک می کند تا انتقال از خوردن به یک-خوردن را کاهش دهد. بنابراین جوانه های چشایی لذت می برند و دیدن یک غذای کاملاً پخته شده لذت را به همراه خواهد داشت.
برای کسانی که دندان شیرین دارند ، ساده ترین کار مخلوط کردن آجیل خرد شده با عسل و تکه های میوه ، تازه یا خشک است.
وعده های غذایی خوشمزه برای منوی غذایی خام
معمولاً وعده های غذایی پیچیده و خام فقط برای مبتدیان برای تسهیل انتقال به رژیم غذایی دیگر مورد نیاز است. اما به تدریج آنها باید از شر عادت پخت و پز خلاص شوند ، به رژیم "شستن و خوردن" روی بیاورند. اما این اتفاق می افتد زمانی که شما چیزی کاملاً معمولی می خواهید و در چنین لحظاتی نباید بدن را انکار کنید ، فقط یک ظرف غذای خام مخصوص تهیه کنید.
به عنوان مثال ، بورچ خام یک غذای سالم است که می تواند به راحتی انتقال مواد غذایی جدید کمک کند. برای تهیه آن ، باید سبزی ، پیاز ، کلم ، چغندر و هویج را ریز خرد کنید ، می توانید تا حدی خرد کنید ، تا حدی - در چرخ گوشت خرد کنید. همه چیز مخلوط شده ، نمک و آب اضافه می شود. ظرف آماده شده را می توان با آب لیمو ، روغن زیتون چاشنی داد.
یا رول های پر شده از کلم را برای متخصصان مواد غذایی خام تهیه کنید - بذرهای آفتابگردان یا بذر کتان را 10 ساعت خیس کنید ، آجیل اضافه کنید ، همه چیز را خرد کنید. گیاهان را ریز خرد کنید. نمک و روغن ، گشنیز را اضافه کنید. هر یک از برگ های کلم را با مخلوط چرب کنید. برای پر کردن ، ما همچنین محصولات را تا حد ممکن کوچک می کنیم و یا آنها را در مخلوط کن خرد می کنیم. همه چیز را روی برگ های کلم قرار دهید ، لبه ها را بپیچید و فشار دهید ، با چوب های چوبی محکم کنید. برای چاشنی ظرف ، چند حبه سیر را خرد کنید ، با روغن زیتون مخلوط کنید ، رول های کلم را روی آن چرب کنید.
همچنین می توانید نان را برای متخصصان مواد غذایی خام تهیه کنید: از هر غلات تهیه می شود. گندم و چاودار معمولاً انتخاب می شوند. تفاوت آن با نان معمول در این است که نان پخته نمی شود ، اما خشک شده است - نه مخمر و نه بکینگ پودر برای آن لازم نیست.
آرد از غلات و غلات تهیه شده و با آب و روغن نباتی مخلوط می شود. سبزهای ریز خرد شده اضافه می شود و پس از آن خمیر ورز داده می شود. لایه های جداگانه یا نان های کوچکی از آن تشکیل می شود. در مرحله بعد ، نان در دستگاه خشک کن یا فر به مدت حدود 4-6 ساعت خشک می شود.
