کلم سفید از هر نظر مفید است. این غذا از انواع مختلفی از غذاهای مختلف تخمیر ، ترشی ، نمک زده و تهیه می شود. حتی در حین پردازش ، کیفیت خود را از دست نمی دهد.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 1 کیلوگرم کلم سفید ،
- 2 پیاز متوسط
- 1 هویج بزرگ ،
- 2 عدد فلفل دلمه ای کوچک
- 3 حبه سیر ،
- 300 گرم سوسیس دکتر ،
- نخود فرنگی ،
- سبزها
- نمک،
- 2 گوجه فرنگی قرمز متوسط
- 100 گرم قی ،
- 3 برگ بو ،
- 1/2 لیتر آب جوش.
ما یک سر کوچک کلم می گیریم ، آن را از برگهای آسیب دیده تمیز می کنیم ، آن را زیر آب روان می شویم و به صورت نواری خرد می کنیم. سپس هویج می آید ، ما آن را خوب می شویم و پوست آن را جدا می کنیم ، آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم. ما پیازهای بلند را انتخاب می کنیم ، زیرا خیلی تلخ ، حتی شیرین نیستند. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق یک پرس رد کنید. ما فلفل دلمه ای شیرین را به رنگ قرمز و سبز می گیریم ، بشوییم ، دانه ها را برداریم ، به صورت نواری برش دهیم. سوسیس را به صورت مکعب برش دهید. ما سوسیس و کالباس دکتر را انتخاب می کنیم که مطابق با GOST تولید شده است.
کره ذوب شده را در قابلمه یا ظرف مناسب برای سرخ کردن و خورشت قرار داده ، حرارت دهید و پیاز خرد شده را درون آن بریزید ، تفت دهید تا نیمه پخته شود و هم بزنید ، فلفل دلمه ای را بگذارید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس هویج ها را اضافه کنید ، به مدت 5-10 دقیقه زیر درب را بجوشانید ، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید ، بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید. بعد ، سوسیس را بیرون بکشید و دوباره خوب مخلوط کنید ، در دیگ بسته 5 تا 7 دقیقه بپزید و فقط کل کلم ، نمک را مخلوط کنید ، مخلوط کنید ، آب جوش اضافه کنید ، به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، نخود فرنگی را داخل آن بریزید ، برگ بو و گیاهان ، سیر ، 5-7 دقیقه دیگر دم بکشید.
