سوربت ، بستنی ، ژله … این دسرهای نفیس در روزهای گرم شرارت طراوت و لذت زیادی به شما می دهند.
لازم است
- شربت تمشک:
- - تمشک 300 گرم
- - آب 150 میلی لیتر
- - 1/2 آب لیمو ؛
- - شکر 180 گرم
- - یک پیمانه شکر وانیل.
- بستنی نعناعی:
- - کرم 20 700 700 میلی لیتر ؛
- - زرده 4 عدد ؛
- - شکر 120 گرم
- - نعناع 6 شاخه ؛
- - چیپس شکلات 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
شربت تمشک
برای سوربت تمشک ، آب را در قابلمه بریزید ، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید تا جوش بیاید و بدون اینکه هم بزنید حدود 7 دقیقه بپزد. اجازه دهید کاملا خنک شود. تمشک ها را مرتب کنید ، بشویید ، خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید و صاف کنید تا دانه ها گرفته شوند.
گام 2
پوره تمشک و آبلیمو را با شربت ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. شکر را در یک ظرف پلاستیکی ریخته و آن را برای مدت 4-3 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً جامد شود. سرب را از فریزر خارج کنید و هر 30 دقیقه یک بار هم بزنید. در کاسه یا لیوان ، با تزئین برگ نعنا سرو کنید.
مرحله 3
بستنی نعنا
برگها را از شاخه های نعناع جدا کرده و در مخلوط کن با 50 میلی لیتر خامه خرد کنید تا حالت غرغره پیدا کند. کرم باقیمانده را گرم کنید. زرده ها را با شکر بزنید تا یک توده خامه ای سبک شود. همچنان به ضرب و شتم ، در یک جریان نازک از مخلوط نعناع ، سپس خامه بریزید.
مرحله 4
مخلوط کره زرده و کره را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید (اما نجوشانید) تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. اجازه دهید تا خنک شود ، چیپس شکلات را اضافه کرده و هم بزنید. به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید.
