رایج ترین مواد تشکیل دهنده خمیر ، تخم مرغ ، کره و محصولات لبنی است. با این وجود می توانید بدون تهیه آنها شیرینی های بدون چربی و خوشمزه تهیه کنید. سعی کنید کلوچه یا پای بدون تخم مرغ درست کنید - خمیر به نظر می رسد هوا سبک و سبک است و مواد پر کننده یا ادویه جات طعم اصلی را به محصول می دهند.
روزه شارلوت
سعی کنید شارلوت سیب را بپزید - هنگام پخت نه تنها به تخم مرغ ، بلکه به محصولات لبنی نیز احتیاج ندارید. به نظر می رسد شارلوت از نظر طعم بسیار غنی است و برای یک میز بدون چربی یا غذای رژیمی بسیار مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد سیب ترش و شیرین بزرگ ؛
- شکر مایع برای پاشیدن
- پودرهای سوخاری؛
- 1 ، 3 لیوان آرد گندم ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- 0.75 لیوان آب پرتقال تازه فشرده شده ؛
- 30 میلی لیتر آب لیموی تازه فشرده شده ؛
- 0.3 فنجان روغن نباتی بدون بو ؛
- 0.75 لیوان شکر ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین.
برای شارلوت ، سیب های معطر از انواع دیررس مناسب ترین هستند - به عنوان مثال ، ranet یا antonovka.
سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید و هسته آنها را بگیرید. میوه ها را به صورت گوه برش دهید. قالب نسوز را با روغن نباتی چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. برش های سیب را در آن قرار دهید و آنها را کمی با آب لیمو بپاشید.
خمیر را آماده کنید. در یک کاسه عمیق ، آب پرتقال و لیمو ، روغن نباتی ، نمک و شکر را ترکیب کنید. مخلوط را بزنید تا یکدست شود ، سپس آرد الک شده را به ترتیب اضافه کنید. خمیر را کاملاً همگن خرد کنید - برای این کار استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور مناسب است.
جوش شیرین را در دو قاشق غذاخوری آب حل کرده و مخلوط را درون خمیر ریخته و دوباره آن را بزنید. خمیر را روی سیب ها در قالب بریزید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. شارلوت را در آن قرار داده و به مدت 1 ساعت آن را بپزید. محصول نهایی را از قالب خارج کرده ، روی تخته سرد کرده و با پودر قند بپاشید.
می توانید خودتان پودر قند را با آسیاب کردن شکر قهوه ای در مخلوط کن درست کنید.
بیسکویت ترد
کلوچه های ترد کوچک با ادویه و عسل را می توانید برای چای تهیه کنید. خیلی زود پخته می شود و خوب حفظ می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 250 گرم آرد پنکیک ؛
- 1 ، 5 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 0.5 قاشق چای خوری پودر دارچین ؛
- 1 قاشق چای خوری جوز هندی
- 125 گرم عسل مایع ؛
- 125 گرم کره ؛
- 60 گرم شکر.
در یک کاسه ، آرد ، جوش شیرین ، نمک و ادویه را ترکیب کنید. کره نرم شده را اضافه کرده و همه چیز را به صورت خرده ریز خرد کنید. عسل را کمی گرم کرده و داخل مخلوط بریزید. خمیر را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
دستان خود را به آرد آغشته کنید ، خمیر را به شکل گلوله های کوچک درآورید و آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. از قسمت محدب قاشق استفاده کنید تا گلوله ها را به صورت کیک های کوچک صاف کنید. کلوچه ها را در فر که با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید. وقتی تورتیلا طلایی شد ، ورق پخت را برداشته ، کلوچه ها را برداشته و روی یک توری سیم در یخچال قرار دهید.
