سعی کنید این کلوچه های خوشمزه را در خانه درست کنید! نتیجه بدون شک شما را راضی خواهد کرد!
لازم است
- - 240 گرم آرد ممتاز ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 200 گرم کره ؛
- - 4 قاشق غذاخوری شیر؛
- - 500 گرم پودر قند ؛
- - 2 کیسه شکر وانیل ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 2 قاشق غذاخوری ژلاتین؛
- - 400 گرم شکلات ؛
- - 6 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. تخم مرغ ها را به سفید و زرده تقسیم کنید. اولین ها را در یخچال ، زیر فریزر قرار دهید.
گام 2
کره نرم را با همزن بزنید تا به صورت توده ای با 200 گرم پودر قند درآید. سپس 200 گرم آرد اضافه کنید و همه چیز را به خرده کره تبدیل کنید. بیکینگ پودر ، 1 کیسه شکر وانیل ، زرده و شیر را اضافه کرده و به صورت خمیر یکدست درآورید.
مرحله 3
از دست های خیس برای تشکیل "سوسیس" با قطر حدود 4 سانتی متر از خمیر استفاده کنید. آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و حدود یک ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید ، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. خمیر یخ زده را از فریزر برداشته و به صورت کوکی هایی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید. یک ورق پخت قرار داده و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. آرام شدن.
مرحله 5
ژلاتین را در 4 قاشق غذاخوری بریزید. مطابق دستورالعمل آب جوشیده سرد را بگذارید تا پف کند. در این فاصله ، سفیده ها را با شکر باقیمانده (هم معمولی و هم وانیل) در حمام آب بکوبید.
مرحله 6
ژلاتین را در وان آب گرم کرده و هم بزنید تا حل شود. ژلاتین را با جریان نازک درون سفیده ها بریزید و بدون توقف آن را بزنید. باید یک کرم نسبتاً غلیظ تهیه کنید. اگر آبکی بیرون آمد ، آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه در سرما قرار دهید.
مرحله 7
1 قاشق غذاخوری روی کوکی ها قرار دهید. خامه ، روی آن را با کوکی دوم بپوشانید ، کمی فشار دهید. کلوچه های ساندویچی شده را به مدت 1 ، 5 - 2 ساعت در یخچال قرار دهید ، تا زمانی که کرم سفت شود.
مرحله 8
شکلات را در یک وان آب با افزودن روغن نباتی ذوب کرده و کلوچه های تمام شده را با آن لعاب دهید.
