این غذای عالی که از ماهی مرکب ، پیاز و فلفل دلمه ای درست شده و در یک ماریناد معطر غوطه ور شده است ، هم برای یک میز جشن و هم برای یک سفره روزمره مناسب است.
لازم است
- - 4 ماهی مرکب ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - فلفل بلغاری
- - شوید ؛
- - یک قاشق سرکه ؛
- - نمک؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - برگ بو؛
- - روغن سبزیجات؛
- - دانه های فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی مرکب را از فیلم و احشا تمیز کنید. آنها را در آب نمک حدود 2 دقیقه بجوشانید. سرد کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گام 2
پیاز را به نصف حلقه برش دهید و آن را در قابلمه بریزید ، دانه های فلفل دلمه ای ، نمک ، برگ بو را به آن اضافه کنید و همه را با یک محلول اسید استیک (1 قاشق غذاخوری سرکه به 22 قاشق غذاخوری آب) پر کنید.
مرحله 3
روی اجاق داغ قرار داده و حرارت می دهیم ، اما جوش نمی زنیم. روغن نباتی را اضافه کرده و ماریناد را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
برگ بو و فلفل را از ماریناد برداشته و پیاز را له کنید. آن را با ماهی مرکب ، فلفل دلمه ای خرد شده و شوید بریزید. با کمی ماریناد فصل کنید.
