پسته به طور گسترده ای در غذاهای مختلف ملی استفاده می شود. این آجیل های سبز روشن کاملاً مکمل غذاهای اصلی (گوشت ، سبزیجات) و دسرها (کلوچه ، کیک ، کلوچه) است. با این حال ، پسته به تنهایی کمتر خوشمزه نیست - به عنوان یک میان وعده ، به عنوان مثال ، همراه با آبجو یا سایر نوشیدنی ها. آجیل های نمکی را خودتان می توانید بپزید.
لازم است
-
- پسته؛
- نمک؛
- یک قابلمه یا ظرف دیگر ؛
- ماهیتابه یا صفحه پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
محلول نمک اشباع نشده برای نمک پسته را تهیه کنید. برای این کار ظرفی به اندازه مناسب (به عنوان مثال یک قابلمه مینا) برداشته ، آن را با آب پر کرده و نمک سفره معمولی یا نمک یددار بریزید. هم بزنید تا بلورها حل شوند. پسته را به محلول حاصل آغشته کنید. آجیل را حداقل دو ساعت در آب نمک در دمای اتاق خیس کنید تا به درستی خیس بخورد.
گام 2
بعد از اینکه پسته ها در قابلمه نمکی شدند ، آنها را خارج کرده و خشک کنید. مهره ها را روی یک کاغذ یا حوله ملحفه ساده قرار دهید و آبکش کنید. پسته های خشک شده را در ماهیتابه سرخ کرده یا روی یک ورق پخت داخل فر گرم کنید. در واقع ، این مغز به شکل خام خود نیز مناسب است ، فقط برای تقویت رایحه سرخ می شود.
مرحله 3
پسته وقتی روی آتش واقعی کباب می شود ، بی نظیرتر است. اگر فرصتی برای رفتن به خارج از شهر یا کشور وجود دارد ، آجیل های از قبل نمک زده را با خود ببرید. در یک گلدان کمپینگ یا در ظرف گریل ، پسته ها حتی معطر تر ، از دود اشباع می شوند. پسته همراه با پنیر و غذاهای دیگر برای پیک نیک ایده آل است.
مرحله 4
محصول حاصل می تواند به عنوان یک میان وعده مستقل برای آبجو ، شراب سفید یا قرمز و همچنین به عنوان نوشیدنی های غلیظ (کنیاک و سایر موارد) استفاده شود. پسته به عنوان بخشی از غذاهای گوشتی از طعم کمتری برخوردار نیست ، آجیل های ریز خرد شده به سالاد سبزیجات اضافه می شود. به طور سنتی ، پسته را نمک سرو می کنند ، اما دستور العمل های شیرین بسیاری وجود دارد که حاوی این مغز است.
