زردآلوهای خوشمزه و سالم به راحتی برای تهیه مربا ، مواد نگهدارنده ، کمپوت ، مواد پر کننده معطر برای پای ها غیرقابل تعویض هستند. در چین و ژاپن ، این میوه ها حتی مانند زیتون شور هستند. علاوه بر این ، از زردآلو به طور گسترده ای در تولید نوشیدنی های الکلی خوشمزه استفاده می شود. اگر می خواهید از زردآلو شراب خانگی درست کنید ، چند دستور العمل ساده برای تهیه این نوشیدنی را یادداشت کنید.
شراب زردآلو خانگی: یک دستور العمل
برای تهیه شراب زردآلو به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 کیلوگرم زردآلو ؛
- 2 کیلوگرم شکر ؛
- 8 لیتر آب.
میوه ها را پاک کنید ، پوست آن را بگیرید و با آب گرم بپوشانید. بگذارید مخلوط به مدت 5-4 روز تخمیر شود ، سپس تفاله را له کرده و شکر اضافه کنید.
نوشیدنی را به مدت 6-7 روز بگذارید تا تخمیر شود. با این حال ، چندین بار در روز باید زردآلو را با یک قاشق چوبی یا کفگیر هم بزنید. پس از پایان گاز گرفتن ، شراب ، بطری را فیلتر کرده و بگذارید برای مدت 2 ماه دم بکشد (حداقل).
شراب زردآلو معطر: یک دستور العمل
شراب زردآلو که طبق این دستور تهیه می شود به لطف افزودن جوز هندی دارای عطر و طعم خاصی است. می توانید نوشیدنی را با ادویه های دیگر غنی کنید - به عنوان مثال چوب دارچین یا میخک.
برای تهیه شراب از زردآلو به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2.5 کیلوگرم زردآلو ؛
- 1.5 کیلوگرم شکر ؛
- 0.5 لیتر شراب انگور جدول ؛
- 1/2 قاشق غذاخوری جوز هندی؛
- 2.5 لیتر آب جوشانده.
زردآلوهای رسیده را از گرد و غبار و دانه ها پوست بگیرید ، خرد کنید ، با آب گرم و شراب انگور بپوشانید. جوز هندی را به مخلوط اضافه کنید. پس از پختن شربت از 2.5 لیتر آب و 1.5 کیلوگرم شکر ، آن را نیز به مخلوط اضافه کنید - شکر به عنوان منبع کربوهیدرات برای میکروارگانیسم هایی که تخمیر ایجاد می کنند ، عمل خواهد کرد.
فرهنگ استارتر را به مدت 6-7 روز در یک مکان گرم بگذارید ، در حالی که هر از گاهی آن را با کفگیر چوبی هم بزنید. در پایان این دوره ، شراب را فیلتر کنید ، داخل بطری ها بریزید و بگذارید تا 2-3 ماه رسیده شود.
شراب زردآلو با آب لیمو: دستور العمل
برای تهیه شراب خانگی از زردآلو با آب لیمو ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 1.5 کیلوگرم زردآلو ؛
- 3 لیوان شکر ؛
- 2.5 لیتر آب ؛
- 1 قاشق چایخوری مخمر؛
- آب 2 لیمو.
چاله ها را از زردآلو برداشته ، تفاله را خرد کرده و پاک کنید. آب جوش را روی تفاله بریزید و بگذارید 3-4 روز بماند. بعد از آن ، تفاله را صاف کنید ، و مخمر ، شکر و آبلیمو را به مخمر اضافه کنید. مخلوط را در یک مکان تاریک بگذارید تا تخمیر شود. هنگامی که گاز گرفتن متوقف شد ، مخمر را هم بزنید و بگذارید تا 3 روز دیگر دم بکشد.
سپس مخلوط را صاف کرده و داخل بشکه چوبی بریزید. بگذارید 6 ماه بماند. بعد از این مدت شراب تمام شده را درون بطری ها ریخته و بگذارید تا رسیده شود. بعد از 3 ماه ، شراب خانگی زردآلو فوق العاده خوشمزه آماده خواهد شد.
