خشخاش یک نوع پر کننده کلاسیک برای بسیاری از کالاهای پخته شده است. در روسیه ، آنها شروع به استفاده از آن در قرن 11th و بلافاصله به دلیل طعم غیر معمول و بافت ظریف آن را دوست دارند. نان شیرینی بسیار خوشمزه ای درست می کند که در خانه به راحتی قابل طبخ است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 7 گرم مخمر خشک (2 قاشق چای خوری) ؛
- - 175 میلی لیتر شیر گرم ؛
- - 50 گرم شکر پودر شده؛
- - 500 گرم ارد؛
- - 170 گرم کره
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 140 گرم شکر پودر شده؛
- - 200 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 250 گرم خشخاش
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری پوست لیمو خشک؛
- - نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل.
- علاوه بر این:
- - یک تخم مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه مخمر ، مایه قند و شیر گرم را مخلوط کنید.
گام 2
کره ، آرد و نمک را در ظرف دیگری بریزید. مخلوط مخمر را با شکر و شیر بریزید.
مرحله 3
خمیر الاستیک را ورز دهید ، روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 4
در این زمان ، ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم. پودر قند را با آب گرم مخلوط کنید. هنگامی که پودر قند حل شد ، دانه های خشخاش ، پوست و عصاره وانیل را اضافه کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را به 4 قسمت برش دهید.
مرحله 6
خمیر را به صورت دایره هایی با قطر حدود 25 سانتی متر حلقه کنید و هر دایره را به 8 بخش مشابه برش دهید.
مرحله 7
پر کردن را روی هر تکه خمیر پهن می کنیم و به آرامی رول می کنیم. رول ها را به مدت 10-15 دقیقه با دانه های خشخاش می گذاریم ، تا دوباره خمیر کمی بلند شود.
مرحله 8
تخم مرغ را بزنید ، رول های پر شده را چرب کنید تا هنگام پخت طلایی شوند.
مرحله 9
نان ها را به مدت 15-17 دقیقه به اجاق می فرستیم.
