نانهایی با دانه های خشخاش - لطیف ، معطر و معطر - مدتهاست که از پختهای جشن استفاده می کنند و طعم آنها از کودکی آشنا بوده است. دستور تهیه یک شیرین شیرین ساده است. خودتان آنها را بپزید و آنها عزیزان شما را خوشحال می کنند.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم آرد گندم ؛
- 2 ، 5 لیوان شیر ؛
- 1 ، 5 بسته مخمر (Saf-moment برای پخت)
- 3.5 فنجان شکر
- 100 گرم کره ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 لیوان دانه خشخاش؛
- 1 لیوان آب
- 1 تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک دانه خشخاش برداشته ، آن را کاملاً با آب سرد بشویید. آن را در قابلمه بریزید ، یک لیوان آب اضافه کنید ، 2.5 فنجان شکر اضافه کنید. هم بزنید و روی اجاق قرار دهید. شربت را به مدت 15 دقیقه بپزید. مخلوط را خنک کنید.
گام 2
خشخاش را از طریق پارچه های پنیر یا الک خوب صاف کنید. در یک کاسه قرار دهید و شربت خشخاش را در یک کاسه جداگانه تخلیه کرده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
مخمر را برداشته ، آن را در قابلمه بریزید ، نصف لیوان شیر ، یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، با یک دستمال بپوشانید و ظرف را به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 4
کره را در یک کاسه نرم کنید تا مایع شود. شیر باقی مانده را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید تا گرم شود. مخمر آماده ، نیمی از آرد و نمک را به آن اضافه کنید.
مرحله 5
خمیر خیلی غلیظی ورز دهید. کره ، شکر ، آرد باقیمانده را اضافه کرده و هم بزنید. وقتی هم زدن خمیر با قاشق ناخوشایند بود ، آن را روی میز قرار دهید. آن را ورز دهید تا به راحتی از دست شما خارج شود. آن را به یک قابلمه منتقل کنید ، دوباره روی آن را با یک دستمال بپوشانید و در جای گرم بگذارید. خمیر باید ظرف یک ساعت خوب بماند.
مرحله 6
وقتی حجم جرم دو برابر شد ، دوباره آن را بپیچید و بپوشانید. بعد از 40 دقیقه آن را بردارید ؛ خمیر باید نرم ، صاف و خوب مخلوط شود. آن را له کرده و فرم دهی نان ها را شروع کنید.
مرحله 7
توده را به قطعات تقسیم کنید ، از آنها توپ بگیرید. وسایل را با یک دستمال بپوشانید و فضای خالی بگذارید. تمام توپ ها را به صورت نوارهایی به ضخامت 5 میلی متر در آورید. روی هر نوار یک لایه پر از خشخاش قرار دهید ، آن را خوب صاف کنید. نوارها را به صورت رول های کوچک در بیاورید. روی هر غلتک کمی فشار دهید تا نانها پهن باشند. قسمت بالا را به شکل جوانه تشکیل دهید.
مرحله 8
یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. نان ها را در بالای آن قرار دهید. تخم مرغ را با آب بزنید ، محصولات را چرب کنید. فر را با دمای 250 درجه گرم کنید. نان ها را قرار دهید و آنها را بپزید تا حداقل 30 دقیقه قهوه ای طلایی شوند. آنها باید نرم و لطیف باشند. نان های آماده را به یک ظرف منتقل کنید ، روی آن را با یک دستمال بپوشانید و خنک کنید. با چای سرو کنید.
