سمیفردو یک دسر ایتالیایی است که شباهت زیادی به بستنی دارد. معمولاً میوه ها ، انواع توت ها ، آجیل ها ، کلوچه ها ، شکلات به آن اضافه می شوند. تهیه آن در خانه به اندازه کافی آسان است.
لازم است
- - 200 گرم پنیر ماسکارپونه
- - 100 گرم خامه 35٪ چربی
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 100 گرم شکر نیشکر
- - 1 قاشق غذاخوری. من ویسکی
- - 2 انبه
- - 100 گرم کلوچه Savoyardi
- - کمی جوز هندی
- - 50 گرم کاکائو
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با نیمی از شکر ترکیب کنید ، در حمام آب قرار داده و آنقدر بزنید تا کف کند. قرار دهید تا خنک شود. در این فاصله خامه را بزنید. سفیده ها را با شکر باقیمانده بزنید. به آرامی ، به طوری که جرم همان هوا را حفظ کند ، در یک کاسه پنیر ماسکارپونه ، خامه فرم گرفته ، زرده و سفیده را مخلوط کرده ، ویسکی و یک مقدار جوز هندی اضافه کنید.
گام 2
قالب را برای سمیفردو با فیلم بستنی بچینید. کلوچه های Savoyardi را در کف قالب قرار دهید تا ته آن کاملاً پوشانده شود. نیمی از مخلوط خامه آماده شده را در قالب روی کوکی ها بریزید. انبه را پوست بگیرید و تکه تکه کنید ، توده را بپوشید و روی مخلوط خامه ای باقی مانده بریزید. روی آن را با کاکائو بپاشید.
مرحله 3
بگذارید جگر به مدت 15 دقیقه خیس بخورد ، سپس حداقل 4 ساعت دسر را در فریزر قرار دهید. 1 ساعت قبل از استفاده در یخچال قرار دهید تا کمی نرم شود.
