عرقیات خوشمزه یکی از عناصر مهم یک میز جشن یا ضیافت است. این نوشیدنی ساخته شده خود از میوه ها و توت ها با نکات ظریف ادویه های تند ، دوستان و مهمانان شما را به وجد می آورد. سعی کنید عرقیات برگ گیلاس اصل ، ساده و بسیار سبک تهیه کنید.
لیکور گیلاس یک نوشیدنی کم الکل است که ریشه در انگلیس دارد. اکنون در بسیاری از کشورهای جهان بسیار گسترده و محبوب است. این ماده به طور عمده از گیلاس های رقمی رسیده همراه با بذر تهیه می شود که به آن قابض و عطر بادام دلپذیری می بخشد.
طبخ آن در خانه دشوار نیست ، مهمترین چیز این است که صبور باشید و صبر کنید تا مشروب بالغ شود. این به عنوان یک افزودنی به غذاهای شیرین ، دسرها ، بستنی عالی است. می توان آن را به عنوان آپریتیون چای سرو کرد و یا به عنوان ماده اضافی در پخت و پز استفاده کرد. بیایید چند دستورالعمل معمول برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه در خانه را بررسی کنیم.
نسخه کلاسیک لیکور
عناصر:
- گیلاس - 2 کیلوگرم ؛
- شکر - 700 گرم ؛
- آب آشامیدنی - 1 لیتر ؛
- دارچین - 1 قاشق چایخوری ؛
- گل میخک - 2 گل آذین ؛
- وانیلین ، جوز هندی - به مزه ؛
- ودکا 70 درجه - 500 میلی لیتر ؛
- برگ گیلاس - 1 مشت.
راهنمای گام به گام:
- برگها را بشویید ، آب اضافه کنید ، بگذارید تا جوش بیاید ، 10 دقیقه بپزید ، از اجاق گاز خارج کنید.
- بعد از خنک شدن آبگوشت ، برگها را برداشته و شربت را بجوشانید.
- توت ها را خوب بشویید ، بقایای آن را برداشته و در بطری بلند قرار دهید.
- شربت ، الکل را روی آن بریزید ، تمام ادویه ها را پایین بیاورید ، با تکان دادن مخلوط کنید.
- با گاز بپوشانید ، یک ماه در گرمترین مکان بگذارید. گاهی تکان دهید.
- نوشیدنی آماده را از محتوای بطری صاف کنید ، فیلتر کنید ، به صورت مقداری در بطری ها بریزید ، مهر و موم کنید.
هضم معطر آماده است ، به خود کمک کنید! آن را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
"سلامتی" لیکور با برگ های گیلاس
محصولات:
- 500 گرم شاه توت؛
- 2 مشت برگ گیلاس ؛
- 350 گرم شکر دانه ریز ؛
- چوب دارچین؛
- 1 لیمو
- 500 میلی لیتر الکل ؛
- 3 لیتر آب آشامیدنی.
گام به گام:
- برگها را بشویید ، در قابلمه را بگذارید ، آب اضافه کنید ، بگذارید بجوشد ، حرارت را کم کنید و به مدت ده دقیقه بجوشد.
- آبگوشت را از برگها آزاد کنید ، میوه های روژان را اضافه کنید ، 40 دقیقه با گاز ضعیف بجوشانید.
- شکر تصفیه شده را در یک قابلمه بریزید ، چوب دارچین را کم کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، بگذارید تا به مدت 7 دقیقه در زیر درب را بجوشد.
- آب لیمو را فشرده ، هم بزنید و از اجاق گاز خارج کنید.
- مخلوط خنک شده را از طریق صافی صاف کنید و از سیستم تعلیق فیلتر کنید.
- در الکل ریخته ، تکان دهید ، در بطری های پاستوریزه بریزید ، محکم سفت کنید.
خروجی یک نوشیدنی اصلی با طعم شیرین ترش خواهد بود. یک افزودنی عالی به گوشت یا پنیر. از خودت پذیرایی کن!
دستور العمل مشروب خوشمزه خانگی
برای تهیه سریع لیکور خانگی ، به اجزای زیر احتیاج دارید:
- توت یخ زده - 300 گرم ؛
- برگ خشک گیلاس - 2 مشت؛
- شکر تصفیه شده - 1300 گرم ؛
- ودکا - 2 بطری
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری ؛
- دارچین - خرج کردن.
پخت و پز گام به گام:
- گیلاس ها را در قابلمه بریزید ، برگ ها را اضافه کنید ، بجوشانید ، حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- جرم خنک شده را از طریق آبکش صاف کرده و کمی مالش دهید.
- در یک ظرف تمیز ریخته ، ماسه ، اسید ، دارچین قرار داده و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- خوب هم بزنید تا شکر ذوب شود و کف آن را به صورت دوره ای بردارید.
- بعد از جوش آمدن مخلوط ، بلافاصله آن را از اجاق برداشته و خنک کنید.
- به تدریج در ودکا بریزید ، کاملا مخلوط کنید ، فیلتر کنید ، در یک ظرف آماده ریخته شود.
به صورت خنک سرو کنید. در صورت تمایل می توانید یک برگ نعنا و یک توت را در لیوان قرار دهید.
روی کنیاک را با برگ های گیلاس رووان کنید
مواد زیر را مصرف کنید:
- 3 فنجان خاکستر کوهی مشترک
- 500 گرم شکر؛
- 500 میلی لیتر براندی
- 1 لیتر آب تصفیه شده
- یک قاشق چای خوری با اسلاید اسید سیتریک ؛
- 100 قطعه برگ گیلاس ؛
- oon قاشق چای خوری وانیل ؛
- یک شاخه نعناع
گام به گام:
- توت ها و برگ ها را بشویید ، در قابلمه را بگذارید ، با آب بپوشانید.
- به مدت 25 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- از روی حرارت برداشته ، لیمو را اضافه کرده ، بگذارید تا کاملاً سرد شود.
- آن را به گل پنیر انتقال دهید و آب را در قابلمه فشرده کنید ، شکر دانه ریز اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- مخلوط را بجوشانید ، وانیلین اضافه کنید ، نعناع اضافه کنید ، بگذارید بجوشد ، حرارت را خاموش کنید.
- مایع خنک شده را فیلتر کنید ، با کنیاک مخلوط کنید ، در یک ظرف آماده ریخته ، به مدت یک هفته در یک مکان تاریک و خنک بردارید.
نتیجه یک نوشیدنی غنی ، بسیار زیبا برای یک ضیافت است. ترکیبی موفقیت آمیز از براندی قوی و توت های ترش ، که توسط رایحه گیلاس های نعناع نرم شده است.
لیکور تمشک با برگ گیلاس
گزینه دیگر برای یک نوشیدنی سریع.
برای پخت و پز ، اجزای زیر را انتخاب کنید:
- تمشک (هر) - 3 فنجان ؛
- شکر تصفیه شده - 1 کیلوگرم ؛
- شاخه های گیلاس با برگ - 5 قطعه ؛
- ودکا - 700 میلی لیتر ؛
- لیمو - 1 قطعه ؛
- آب جوشانده - 1 لیتر.
فرایند ساخت:
- شاخه های گیلاس را خوب بشویید ، به بخشهای کوچک تقسیم کنید.
- آب را در یک کاسه بلند بریزید ، تمشک قرار دهید ، شکر اضافه کنید ، شاخه ها قرار دهید.
- بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه روی کمترین حرارت بجوشانید.
- بعد از گذشت زمان ، جای خالی گیلاس را بیرون آورده ، توت ها را از طریق الک خوب رنده کنید.
- آبگوشت حاصل را به یک کاسه تمیز برگردانید ، آب لیمو و کمی ریز پوست اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
- ودکا را در محلول فیلتر شده بریزید ، مخلوط کنید ، به بخشهایی به بطری های خشک پاستوریزه تقسیم کنید ، ببندید.
این محصولات در یک مکان تاریک ذخیره می شوند ، اما می توانند بلافاصله برای مهمانان سرو شوند.
عرقیات انگور با برگ گیلاس
شما به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 1000 میلی لیتر مهتاب؛
- 300 گرم شکر؛
- 300 میلی لیتر آب ؛
- 600 گرم انگور فرنگی.
نحوه پختن:
- توت ها را بشویید ، دمها را بریده ، در یک ظرف عمیق قرار دهید ، آنها را خرد کنید.
- جرم را به یک شیشه منتقل کنید ، در مهتاب بریزید ، کاملاً هم بزنید ، محکم ببندید.
- قطعه کار را به مدت دو هفته در یک کابینت تیره نگه دارید ، آن را به صورت متناوب تکان دهید.
- پس از مدت زمان اختصاص داده شده ، آب و شکر را در قابلمه مخلوط کرده و یک شربت غلیظ را بجوشانید. مداوم کف را بردارید ، خنک شود.
- دو جای خالی را ترکیب کنید ، ورز دهید تا یک قوام همگن شود ، محکم مهر و موم کنید ، به مدت 25 روز در کمد مخفی شوید.
- مشروبات الکلی تمام شده را از رسوب فیلتر کنید ، در ظروف ذخیره سازی بریزید ، بچرخانید و از خورشید دور کنید.
نوشیدنی بسیار اصیل ، خوشمزه و در عین حال سبک خواهید داشت.
محتوا و ترکیب کالری
این 300 کیلوکالری در هر وعده صد گرم محصول نهایی است. از نظر ارزش غذایی ، عمدتا حاوی کربوهیدرات به میزان 45 گرم در صد گرم لیکور و مقادیر کمی فیبر غذایی ، آب ، الکل به نسبت 1.5-39-20 گرم است. شامل پتاسیم ، کلسیم ، سدیم و قابل جذب است قندهایی به میزان 40 گرم در هر وعده …
خواص مفید و موارد منع مصرف
علی رغم جز component الکلی لیکور ، دارای تعدادی خواص مفید است. با تشکر از ویتامین ها ، مواد معدنی ، روبیدیوم ، نیکل و سایر عناصر ارزشمند ، جوانی و سلامتی کل ارگانیسم را طولانی می کند. قلب و رگ های خونی را تقویت می کند ، از ایمنی بدن حمایت می کند ، فشار خون را تثبیت می کند. اسید فولیک ، که به مقدار زیاد موجود است ، عملکرد غدد تولید مثل زنان را عادی می کند و از عملکرد تولید مثل پشتیبانی می کند.
یک ماسک معمولی با کمی لیکور همراه با نشاسته به عنوان یک لایه برداری عالی برای صورت و مو عمل می کند.
اگر چند قاشق چای خوری به چای عصرانه اضافه کنید ، به عادی سازی سیستم عصبی کمک می کند ، حملات صرع را مهار می کند.
در صورت بروز سرفه های شدید ، یک قاشق دسر علائم را کاهش می دهد و به پاک شدن سریع بلغم کمک می کند.
لوسیون های حاصل از یک نوشیدنی رقیق شده به نسبت 1: 1 به تسکین درد شدید مفصل کمک می کند.
اما به هیچ وجه نباید توسط زنان باردار ، مادران شیرده و کودکان خردسال مصرف شود. افراد مستعد زخم معده و بیماران دیابتی با احتیاط با او رفتار می کنند. شما نباید از آن برای بیماری کلیوی سو استفاده کنید ، زیرا اثر ادرار کمی دارد.
