ماهی خال مخالی ماهی خوشمزه و سالمی است ، حاوی مقادیر زیادی اسید امگا 3 ، ویتامین های گروه B و همچنین کلسیم ، فسفر و کروم است. با همه اینها قیمت ماهی نسبتاً پایین است. از گوشت ماهی خال مخالی برای تهیه سالاد استفاده می شود ، کتلت ، ماهی را می توان نمک یا ترشی کرد یا آن را در فر پخت.
ماهی خال مخالی ، که در فر پخته شده ، یک غذای کاملاً همه کاره است ؛ این غذا هم برای یک شام خانوادگی استاندارد و هم برای یک میز جشن مناسب است. ماهی خال مخالی را می توانید به روش های مختلف بپزید: به صورت تکه ای ، کامل یا رول ، روی یک صفحه پخت یا ورق.
اگر ماهی به طور کلی پخته شود ، ممکن است سر قطع نشود ، اما باید آبشش ها برداشته شود.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- ماهی خال مخالی یخ زده تازه - 3 عدد ؛
- سس مایونز 3 قاشق چایخوری ؛
- خردل 3 قاشق چایخوری ؛
- ادویه جات نمکی و ماهی به مزه.
قبل از پخت توصیه می شود که ماهی خال مخالی را کاملاً یخ زدایی نکنید ، بنابراین برش آن و برداشتن تمام قسمتهای غیرضروری ، مثلاً آبشش یا باله راحت تر خواهد بود و قطعات آن نرم و دقیق تر خواهد بود.
ما ماهی را با آب روان ، روده شسته و تمام قسمتهای غیر ضروری را از بین می بریم ، پس از آن ماهی خال مخالی را با یک دستمال کاغذی یا حوله پاک می کنیم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. سپس لاشه را به قطعات ضخامت حدود 3 سانتی متر برش می دهیم.
برای سس ، خردل و سس مایونز را مخلوط کنید ، کمی نمک و ادویه برای ماهی اضافه کنید. به هر حال ، مواد کاملا قابل تعویض هستند ، کسی دوست دارد سس گوجه فرنگی یا ترب اضافه کند ، همه چیز به ترجیحات طعم بستگی دارد.
ظرف پخت را با روغن چرب یا روی آن را با فویل بپوشانید ، بنابراین شستن آن راحت تر خواهد بود ، پس از آن هر قطعه را در سس فرو می کنیم و با دقت آن را در قالب قرار می دهیم.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، یک ورقه پخت با ماهی در آن قرار دهید یا حدود نیم ساعت آن را بپزید.
ما ماهی تمام شده را به یک ظرف صاف منتقل می کنیم ، در صورت تمایل ، ماهی خال مخالی پخته شده را می توان با سبزیجات تازه یا گوه های لیمو تزئین کرد. این غذا به خوبی با پوره سیب زمینی ، برنج یا به عنوان یک میان وعده مستقل سرو می شود.
