بسیاری در قفسه ها یک محصول نیمه تمام با نام را دیده اند
"آبی کوردون" ، اما به دلیل قیمت نسبتاً بالا و ترکیب نامفهوم جرات خرید نداشت. "کوردون بلو" یک شنیتزل سینه مرغ است که با ژامبون و پنیر پر شده است ، می توانید آن را خودتان بپزید.
لازم است
- - فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - پنیر سخت - 150 گرم
- - ژامبون - 150 گرم
- - آرد سوخاری - 6 قاشق غذاخوری ؛
- - آرد - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک ، ادویه مرغ ، فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- - روغن آفتابگردان.
- - چکش برای ضرب و شتم ؛
- - ماهیتابه؛
- - تخته برش؛
- - چاقو
- - چنگال؛
- - ورق A4 - 2 عدد ؛
- - صفحه
- - کفگیر چوبی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را می شویم ، آن را با حوله کاغذی خشک می کنیم و آن را به قطرهایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش می دهیم. گوشت را از هر دو طرف کمی ضرب می کنیم (قطعات باید سالم بمانند) ، نمک را می پاشیم و ادویه را می پاشیم. برای جلوگیری از پراکندگی و چسبیدن قطعات گوشت به چکش ، می توانید روی گوشت را با فیلم چسب یا کیسه بپوشانید.
گام 2
ژامبون و پنیر را به برش هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. اندازه آنها باید کمی کمتر از نیمی از خردهای حاصل باشد.
مرحله 3
تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا یکدست شود ، کمی نمک به آنها اضافه کنید. می توانید 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب ، پس از آن قوام یکنواخت تر خواهد بود. ریز خرد شده را برداشته و روی یک نیمه آن پنیر و ژامبون قرار داده و از وسط تا می کنیم.
مرحله 4
آرد و خرده نان را روی ورق های A4 (روی بشقاب ها) بریزید. خرد کردن را به آرامی در یک تخم مرغ آغشته کرده و بلافاصله در آرد بغلتانید. سپس دوباره در تخم مرغ و آرد سوخاری قرار دهید.
مرحله 5
در یک ماهیتابه عمیق ، روغن آفتابگردان را گرم کنید تا بجوشد. "آبی کوردون" را در آن قرار داده و از دو طرف سرخ کنید تا ترد شود. سپس می توانید بنزین را خاموش کرده و برای چند دقیقه تیره شوید. هم به صورت سرد و هم گرم قابل سرو است. "آبی کوردون" یک افزودنی عالی برای ماکارونی یا پوره سیب زمینی خواهد بود.
