هدیه های شگفت انگیز طبیعت - قارچ - به هر شکلی که باشد ، مهم نیست چطور پخته شده است. قارچ در قابلمه ، در اجاق گاز پخته شده - نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه یک غذای آماده به راحتی نیز کسی را بی تفاوت نمی گذارد و جایگاه مناسب خود را در سفره شما خواهد گرفت.
لازم است
- - 500 گرم قارچ تازه ؛
- - 120 گرم خامه ترش چربی متوسط ؛
- - 3 تخم مرغ
- - 30 گرم پنیر هلندی ؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 1 لیمو ؛
- - جوز هندی؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - ماهیتابه؛
- - ظرف سفالی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه این غذا ، هر نوع قارچی را مطابق سلیقه خود انتخاب کنید ، به خصوص قارچ های خوش طعم قابلمه را از شتر کاملین یا شامپاین تهیه می کنید. قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
لیمو را بشویید ، از وسط نصف کنید و آب لیمو را روی قارچ ها بچکانید تا تیره نشود.
مرحله 3
ماهی تابه را روی اجاق بگذارید و کره را در آن ذوب کنید ، قارچ ها را برای سرخ کردن در آنجا قرار دهید. بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که قارچ ها آب تولید کنند. ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و قارچ ها را در قابلمه قرار دهید.
مرحله 4
تخم مرغ های آب پز را جوشانده ، در یخچال قرار دهید و پوست آنها را بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. خامه ترش را در یک ظرف عمیق یا ظرف سالاد بریزید. زرده ها را به خامه ترش اضافه کرده و خوب خرد کنید. وقتی مخلوط صاف شد ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، جوز هندی رنده شده بپاشید و هم بزنید. این مخلوط را روی قارچ ها بریزید و روی آن پنیر رنده شده هلندی بپاشید.
مرحله 5
قارچ ها را درون فر قرار دهید و حدود سی دقیقه در دمای متوسط بپزید. قارچ های معطر و خوشمزه موجود در قابلمه آماده هستند. گرم سرو کنید.
