غذاهایی وجود دارد که بسیار جشن آور به نظر می رسند ، نام آنها بسیار مهم است و تهیه آن به قدری ساده است که بی تجربه ترین خانم خانه می تواند آنها را درست کند. گوشت گاو با آلو "Lakomka" فقط در چنین لیست آشپزی است.
لازم است
-
- تفاله گوشت گاو - 600 گرم ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- آلو خشک - 200 گرم
- سس گوجه فرنگی شیرین - 300 گرم ؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- گیاهان معطر خشک یا تازه - آویشن
- ریحان
- حکیم؛
- شراب قرمز خشک - 200 میلی لیتر ؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را بشویید ، تمام فیلم ها و رگه ها را حذف کنید. به قطعات کوچک ، به اندازه یک جعبه کبریت برش دهید.
گام 2
انواع متراکم ، بزرگ و ترش آلو خشک را بگیرید. آلوها را به مدت سه تا پنج دقیقه با آب جوش بریزید. زیر آب روان بشویید و بازیافت کنید. توت های بد را از بین ببرید ، بذر یا بقایای آن را بررسی کنید. دوباره آبکشی کنید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
مرحله 3
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 4
گوشت گاو ، هویج ، آلو خشک ، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید تا تمام مواد با آن پوشانده شود. اگر سس گوجه فرنگی غلیظ است ، فقط همه چیز را در ظرف درب دار قرار دهید ، درب آن را ببندید و خوب تکان دهید. سس گوجه فرنگی و ادویه ها را به صورت یکدست پخش کنید.
مرحله 5
گوشت گاو را 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. در طی این مدت ، گوشت شور شده خواهد شد. زمان پخت کوتاه می شود و گوشت گاو آبدار و لطیف است.
مرحله 6
گوشت ترشی گوشت را بیرون بیاورید. آن را به قابلمه های سرامیکی تقسیم کنید. گلدان ها را با حدود 1/3 گوشت گاو پر کنید. روی آن سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را بگذارید. آب جوشانده را پر کنید تا سیب زمینی ها را بپوشاند. قابلمه های قابلمه را می توانید با منقل بزرگ با درپوش یا دیگ ته دیواره ضخیم و ته گرد جایگزین کنید.
مرحله 7
قابلمه ها را داخل فر قرار داده و در حدود 200 - 220 درجه بگذارید تا نیم ساعت بجوشد. سپس شراب قرمز و گیاهان خشک را به گلدان ها اضافه کنید. اگر سبزه ها تازه باشند ، 5 تا 10 دقیقه قبل از پایان پخت در ظرف قرار می گیرند. دما را به 180 درجه کاهش دهید و یک ساعت دیگر بجوشانید.
