سبزیجات منبع انرژی سرشار از ویتامین ها هستند ، که بدن ما به آن بسیار نیاز دارد. در ترکیب با گوشت گوساله جوان ، این یک غذای خوشمزه و دشوار است ، اما همچنین سالم ، زیرا حاوی تنها محصولات غذایی است. گوشت گوساله آبدار در خورشت سبزیجات با لوبیا سبز ، به لطف ترکیب کم کالری آن ، غذای اصلی برای کسانی خواهد بود که این رقم را دنبال می کنند.
لازم است
- - هویج 3 عدد.
- - آب گوشت 250 میلی لیتر
- - ساقه کرفس - 3 عدد.
- - آویشن خشک - 1/2 قاشق چایخوری
- - گوجه فرنگی - 400 گرم
- - ساق گوساله 4 برش به ضخامت 4 سانتی متر
- - پیاز 2 عدد.
- - حبه سیر 2 عدد.
- - روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. من
- - جعفری 1 دسته
- - فلفل سیاه زمینی
- - برگ بو 1 عدد.
- - کره 2 قاشق غذاخوری
- - نمک
- برای چاشنی:
- - لوبیا سبز 750 گرم
- - کره 30 گرم
- - پیاز 1 عدد.
- - فلفل سیاه زمینی
- - یک عدد جعفری 1/2 عدد.
- - نمک
- - لیمو 1 عدد.
- - 1 حبه سیر
- - پنیر سفت 30 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج و ساقه کرفس را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه درون آب در حال جوش قرار داده ، با قاشق سوراخ دار برداشته ، پوست را با احتیاط برداشته و تفاله را ریز خرد کنید.
گام 2
سیر و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. جعفری را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
گوشت را بشویید ، بگذارید خشک شود و از هر طرف با روغن زیتون و کره گرم شده تفت دهید. برگ بو ، پیاز ، آویشن ، سیر ، جعفری ، نصف هویج ، کرفس و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
مرحله 4
125 میلی لیتر آبگوشت ، فلفل و نمک را بریزید ، به مدت 60 دقیقه بپزید. سپس بقیه سبزیجات و آبغوره باقیمانده را به گوشت اضافه کرده و به مدت 45 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
لوبیای تازه را بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بپزید. لوبیای یخ زده را به مدت 7 دقیقه بپزید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، در کره سرخ کنید. پیاز و لوبیا را هم بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 6
سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. پوست لیمو را رنده کنید. همه چیز را با جعفری خرد شده مخلوط کنید.
مرحله 7
خورشت و گوشت گوشت سبزیجات را روی بشقاب ها بریزید ، گوشت را با سیر و گیاهان بپوشانید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. جعفری را می توان به عنوان تزیین استفاده کرد.
