طعم این کیک ، که از کودکی آشنا است ، کسی را بی تفاوت نمی گذارد. علاوه بر این ، تهیه آن بسیار ساده و آسان است و دسر کاملاً اصلی به نظر می رسد.
مواد لازم برای خمیر:
- خامه ترش (15-25٪) - 250 گرم ؛
- کره (مارگارین) - 200 گرم ؛
- شکر گرانول - 150 گرم ؛
- آرد - 400-500 گرم ؛
- پودر بیکینگ - 3 قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم:
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی (380 گرم) ؛
- کره - 150-200 گرم
آماده سازی:
- فر را با حرارت 180-200 درجه خوب گرم کنید.
- برای تهیه خمیر ، خامه ترش ، کره نرم و شکر دانه ریز را مخلوط کنید. سپس آرد ، بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید ، اضافه کرده و خمیر نان کوتاه را ورز دهید ، تراکم آن باید به حدی باشد که به دست نچسبد و به راحتی گلوله شود.
- آرد را باید به ترتیب اضافه کنید ، ابتدا 400 گرم تهیه کنید و کاملا ورز دهید. اگر خمیر مایع شد ، ارزش افزودن هر کدام 50 گرم آرد دیگر است تا زمانی که خمیر به تراکم مورد نظر برسد.
- وقت کار با فر است. این خمیر از طریق چرخ گوشت خرد شده و در کیک های کوچک روی ورق پخت قرار می گیرد. حدود 10-15 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید ، تا زمانی که شیرینی دارای رنگ طلایی مایل به قهوه ای باشد.
- در حالی که بیسکویت ها در فر هستند ، می توانید خامه را شروع کنید. برای این کار کره (ترجیحاً نرم شده) و شیر غلیظ جوشانده را مخلوط کنید تا یکدست شود. پس از آن ، کرم باید در یخچال قرار گیرد.
- کلوچه های سرد باید با دست خرد شوند. در اینجا شما خود تصمیم می گیرید که چه نوع خرده ای را می خواهید در محصول نهایی ببینید - کوچکتر یا بزرگتر.
- خرده کوکی ها را در یک ظرف عمیق با خامه قرار دهید و کاملا مخلوط کنید.
- جرم حاصل را به صورت سرسره فله بر روی یک ظرف زیبا قرار دهید و آن را حداقل به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. این برای یخ زدن دسر لازم است.
- می توانید کیک را به صلاحدید خود تزئین کنید: آیسینگ شکلات ، آجیل یا شکلات رنده شده.
