هادوک ماهی دریایی از خانواده کاد ماهیان است. ماهی بسیار خوشمزه و سالم است. 200 گرم ماهی حاوی دوز سلنیوم روزانه است كه متابولیسم را تنظیم می كند. علاوه بر این ، تفاله گوساله آسان هضم می شود و ماهی برای تغذیه رژیم غذایی مناسب است.
لازم است
- - فیله هادوک - 900 گرم
- - پیاز - 1 سر
- - گوجه فرنگی - 1 عدد.
- - شامپاین - 250 گرم
- - روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - پنیر سخت - 100 گرم
- - آرد سوخاری - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - لیمو - 1 عدد.
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل قرمز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت ماریناد. مزه پوست لیمو را بردارید. آب را از تفاله بگیرید. آب لیمو ، نصف پوست ، فلفل سیاه آسیاب شده و روغن زیتون را ترکیب کنید.
گام 2
فیله ماهی را با آب بشویید و روی آن را با ماریناد بپوشانید. بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس فیله ها را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید (از هر طرف حدود 1-2 دقیقه).
مرحله 3
پیاز را به مکعب های کوچک برش داده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک ، و گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. آرد سوخاری را با پنیر ، پوست مانده لیمو و فلفل قرمز ترکیب کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و فیله ها را بگذارید (یک لایه). روی هر برش ، یک برش گوجه فرنگی ، سپس چندین برش قارچ قرار دهید. روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده بریزید. بالاترین لایه پنیر رنده شده با فلفل و آرد سوخاری است. در فر را به مدت 25 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. ماهی معطر زیر پوسته آماده است!
