مرغ معطر و آبدار همراه با آجیل و قارچ غذایی بسیار خوشمزه و به راحتی قابل تهیه است. گوشت مرغ مناقصه به سادگی در دهان شما ذوب می شود و آجیل و ادویه جات ترشی جات و عطر و بویی شگفت انگیز به مرغ می دهند.
لازم است
- - 1 مرغ ؛
- - 350 گرم قارچ پورسینی یا شامپاین ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 1 لیوان گردو ؛
- - 70 گرم کره ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
- - یک میخک
- - 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - فلفل قرمز به مزه
- - 1-2 حبه سیر ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه مرغ شکم را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. سیر را با فشار خرد کنید. مرغ ها را با نمک ، فلفل قرمز و مخلوط فلفل سیاه و قرمز به خوبی از داخل و خارج مالش دهید.
گام 2
مرغ ها را از بالا با روغن نباتی مسواک زده و با سیر له شده مالش دهید. مرغ ها را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه های نازک برش دهید.
مرحله 4
قارچ ها را بشویید ، به صورت ورقه ای برش داده و در کره و پیاز تفت دهید.
مرحله 5
گردوها را با مخلوط کن یا خرد کنید. مغزها را با پر کردن قارچ ترکیب کرده ، میخک ، نمک ، فلفل اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 6
مرغ را با پر کردن مغز قارچ پر کنید.
مرحله 7
لاشه آماده را روی ورقه پخت چرب قرار دهید. ابتدا به مدت 1-1.5 ساعت در فر بپزید ، ابتدا در دمای 200-220 درجه قرار بگیرید ، سپس دما را به 180-170 کاهش دهید.
مرحله 8
مرغ شکم پر آماده شده را خنک کنید ، به قسمتهایی برش دهید.
