اگر شما و بچه هایتان مارمالاد را دوست دارید ، پس مجبور نیستید آن را در فروشگاه خریداری کنید! یک غذای نارنجی خانگی بسیار خوشمزه تر ، معطرتر و آبدارتر خواهد بود. تهیه چنین مارمالاد بسیار ساده است.
لازم است
- - پرتقال - 6 عدد ؛
- - شکر - 200 گرم
- - شکر وانیل - ½ قاشق چای خوری ؛
- - ژلاتین - 30 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را با 100 میلی لیتر آب سرد ریخته ، مخلوط کرده و 10 دقیقه بگذارید تا ورم کند.
گام 2
1 قاشق غذاخوری دلمه از پرتقال ها را جدا کرده و آب را به هر روشی راحت فشرده کنید. در حدود 150 میلی لیتر آب حاصل می شود. آن را داخل قابلمه می ریزیم. رنده را خرد کرده و به آنجا بریزید.
مرحله 3
قابلمه را روی آتش می گذاریم و آب آن را می جوشانیم و بعد از آن حدود 5 دقیقه می پزیم. سپس فیلتر می کنیم.
مرحله 4
محلول ژلاتین را در وان آب قرار داده و با هم زدن حرارت می دهیم تا ذوب شود.
مرحله 5
آب پرتقال صاف شده را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید. نصف قاشق چایخوری شکر وانیل را در آن حل کنید. سپس 200 گرم شکر دانه ریز شده را در وسط ظرف بریزید. روی حرارت متوسط و بدون هم زدن حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس ژلاتین محلول را اضافه کرده ، کاملاً مخلوط کرده و از روی حرارت برمی داریم. پس از افزودن ژلاتین ، نیازی به جوشاندن محلول نیست.
مرحله 6
شربت حاصل را در قالب بریزید. می توانید از قالب بزرگی استفاده کنید و بعد از سفت شدن ، مارمالاد را به صورت مکعب برش دهید. شما همچنین می توانید از قالب های کوچک به اشکال مختلف استفاده کنید ، سپس مارمالاد فقط باید از آنها جدا شود. در دمای اتاق خنک شوید ، و سپس به مدت یک و نیم تا دو ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
مارمالاد تمام شده را در شکر ، پودر قند یا دانه کنجد بغلتانید.
