کدو تنبل را تقریبا در هر باغ سبزی یافت می شود. زنان خانه دار باتجربه از این سبزی سالاد ، سوپ و حتی غلات تهیه می کنند. امروز ما روی پای کدو تنبل تمرکز خواهیم کرد. چنین شیرینی هایی می توانند با طعم خود غافلگیر شوند و به رژیم غذایی معمول طعم غذای خانگی را بدهند.
متاسفانه ، هنگام پخت پای های خوشمزه ، بسیاری از زنان خانه دار سبزی مانند کدو تنبل را فراموش می کنند. و بیهوده! اگر یک سبزی را به درستی پردازش کنید و آن را با سایر اجزا ترکیب کنید ، یک درمان غنی قابل مقایسه نیست.
محبوب ترین پرهای کدو تنبل را در نظر بگیرید.
پر کردن کدو تنبل کلاسیک
برای تهیه فیلینگ خانگی ، باید مواد زیر را مصرف کنید:
- کدو تنبل رسیده - 400 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری ؛
- دارچین آسیاب شده برای مزه دار کردن.
- آماده سازی مرحله به مرحله پر کردن پای با تهیه کدو تنبل آغاز می شود. یک سبزی رسیده باید پوست آن گرفته و کاملاً زیر آب روان شسته شود.
- کدو تنبل را روی رنده درشت رنده کرده و به یک کاسه عمیق بفرستید.
- مخلوط کدو تنبل را با شکر دانه ریز بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
- کدو تنبل را از آب آن گرفته و مایعات اضافی آن را تخلیه کنید.
- شکر باقیمانده را بریزید. دارچین را اضافه کنید تا مزه دار شود. فیلینگ خوشمزه و شیرین آماده است.
پر کردن دلچسب با کدو و گوشت
اگر یک پای خوشمزه و بسیار سیرکننده می خواهید ، بهتر است آن را با افزودن گوشت بپزید. کدو تنبل خوشمزه با گوشت های بدون چربی مانند مرغ ، بوقلمون و گوشت گاو بسیار مطابقت دارد.
برای تهیه یک پر کردن موفق ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- کدو تنبل رسیده - 250 گرم ؛
- گوشت چرخ شده - 300 گرم ؛
- پیاز - 1 سر
- چاشنی ها را بچشید.
- کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. برای این منظور می توانید از رنده یا مخلوط کن نیز استفاده کنید.
- پیازها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. به کدو تنبل اضافه کنید.
- گوشت چرخ کرده را چند بار از طریق چرخ گوشت چرخ کرده تا نرمتر شود.
- همه اجزا را به هم متصل کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
- پر کردن گوشت برای پای آماده است. در صورت تمایل می توان ادویه جات اضافه کرد.
پر کردن کدو و سیب برای پای بسته
از ترکیب کدو تنبل با یک سیب شیرین یک پر کننده غیرمعمول و خوشمزه بدست می آید. یک پای با چنین موادی مطمئناً عزیزانتان را راضی خواهد کرد.
برای چنین پر کردن ، محصولات زیر مورد نیاز است:
- کدو تنبل رسیده - 500 گرم ؛
- سیب شیرین - 3-4 قطعه ؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری ؛
- شکر گرانول - 200 گرم
- لیمو - 1 قطعه.
- پوست و دانه های سیب را رنده کنید و روی رنده درشت رنده کنید.
- کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. با سیب ارتباط برقرار کنید.
- لیمو را پوست بگیرید. رنده را روی رنده ریز رنده کنید. آب را از نصف لیمو فشرده کنید. پوست و آبلیمو را به مخلوط سیب و کدو تنبل اضافه کنید.
- کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و شکر دانه ریز به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- سیب و کدو تنبل را در مخلوط خامه ای بریزید. بپزید تا مواد کاملا نرم شوند. پر کردن برای پای بسته آماده است.
پر کردن کدو تنبل و میوه های خشک
پر کردن با توجه به این دستور العمل بسیار شیرین و غنی است. کودکان مطمئناً با استفاده از آن کیک را دوست خواهند داشت.
برای تهیه آن ، اجزای زیر لازم است:
- کدو تنبل شیرین - 350 گرم ؛
- زردآلو خشک - 50 گرم ؛
- کشمش - 50 گرم ؛
- شکر دانه ریز - نصف لیوان.
- کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- در ماهیتابه ای عمیق آب بریزید. کدو تنبل را درون آن قرار دهید و بگذارید تا نرم شود.
- بعد از نرم شدن کدو تنبل ، زردآلو خشک و کشمش را به مخلوط اضافه کنید. جوشیدن
- شکر دانه ریز شده را به مخلوط اضافه کرده و برای 15 دقیقه دیگر دم بکشید. پر کردن کیک شیرین آماده است.
پر کردن قند کدو تنبل و شلغم
یک دستور جالب ، اما بسیار ساده برای پر کردن که همه عزیزان شما را راضی خواهد کرد. برای تهیه آن ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- کدو تنبل رسیده - 500 گرم ؛
- شلغم - 500 گرم ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری ؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شلغم باید پوست گرفته و کاملاً شسته شود. مکعب های کوچک را برش دهید.
- شلغم ها را با آب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید.
- بعد از جوش آمدن شلغم ، آب باید تخلیه شود.
- کره و شکر را به شلغم اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- کدو تنبل را پوست بگیرید و به همان مکعب های شلغم برش دهید. به مخلوط اضافه کنید.
- پوست لیمو را روی رنده رنده رنده کنید.
- همه سبزیجات را درون تابه بریزید. پوست لیمو را اضافه کنید. 200 میلی لیتر آب بریزید. مخلوط را بپزید تا نرم شود. پر کردن شکر برای کیک آماده است.
فیلینگ خانگی برای پای اوستیایی
خیلی ها نمی دانند که کدو تنبل با بسیاری از انواع پنیرها مطابقت دارد. به عنوان یک قاعده ، از پنیر سولوگونی برای تهیه یک پای بسته استفاده می شود.
برای تهیه یک پر کننده خوشمزه و غیرمعمول ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- کدو تنبل رسیده - 300 گرم ؛
- پنیر سولوگونی - 200 گرم ؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری ؛
- ادویه جات ترشی جات
- دستورالعمل گام به گام با تهیه تمام مواد اولیه شروع می شود. کره به مدت نیم ساعت به فریزر ارسال می شود تا جامد شود. این ترفند به شما کمک می کند تا آن را با سهولت رنده کنید.
- کدو تنبل را باید بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.
- کره را رنده کرده و به کدو تنبل ارسال کنید.
- همین کار با پنیر سولوگونی انجام می شود.
- هر سه م componentsلفه کاملاً با هم مخلوط شده اند.
- باقی مانده است که ادویه ها و ادویه ها را برای طعم دادن اضافه کنید.
پر کردن پنیر و کدو تنبل
به دلیل قوام نرم پنیر کوک ، پر شدن آن بسیار ظریف و سبک است. پای هایی با چنین محتوایی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.
برای تهیه پر کردن طبق این دستور العمل ، محصولات زیر مورد نیاز است:
- پنیر کوکی پرچرب (اگر خانگی باشد بهتر است) - 200 گرم ؛
- کدو تنبل رسیده - 200 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 5 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- دارچین به مزه.
- کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- مخلوط کدو تنبل را در تابه قرار دهید. روی آن را با کمی آب بپوشانید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
- شکر دانه ریز و کره را اضافه کنید. بگذارید مخلوط بجوشد
- مخلوط کدو تنبل را سرد کرده و با کشک مخلوط کنید.
- برای سازگاری چسبناک تر ، یک تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
- دارچین را اضافه کنید تا مزه دار شود.
همانطور که می بینید ، کدو تنبل تقریباً با هر غذایی مطابقت دارد. هم می تواند سبزیجات باشد و هم میوه ها. کدو تنبل را می توان به عنوان دسر و غذای دوم استفاده کرد ، که باعث می شود تقریباً در پخت و پز جهانی شود.
برخی از ترفندهای زنان خانه دار
- برای جبران کمبود شیرینی ، می توان قند و عسل را به کدو تنبل اضافه کرد. مورد دوم طعم غنی و متعادل تری به سبزیجات می بخشد.
- قبل از افزودن کدو تنبل به پر کردن ، بهتر است آن را گرم کنید. بنابراین سبزیجات لطیف تر شده و قوام پر شدن آن سبک تر خواهد شد.
- اگر از کدو تنبل برای تهیه گوشت یا پای ماهی استفاده می شود ، برای طعم پیچیده تری باید آن را به ترتیب در ماهی یا آب گوشت بجوشانید. این باعث آبدار شدن کدو تنبل و طعم بیشتر طعم غذا می شود.
- برای تهیه پای با پر کدو ، بهتر است از خمیر که بر اساس کفیر تهیه می شود استفاده کنید. چنین شیرینی هایی نه تنها کرکی ، بلکه بسیار لطیف و هوای مطبوعی نیز خواهند بود.
جالب اینجاست که پای های دارای پر کدو را به راحتی می توان رژیم غذایی نامید. اگر مقدار کمی شکر دانه ریز به آنها اضافه کنید ، میزان کالری ظرف آماده بیش از 150 کیلوکاکا در هر 100 گرم کالای پخته شده کامل نیست.
