این پنکیک های کرکی و ریکوتای خوشمزه با بیکن ترد و روگولای مغز خردل شور برای یک صبحانه دلچسب و خوشمزه همراه هستند.
لازم است
- برای 6 نفر:
- - 3/4 فنجان دوغ (یا کفیر بدون چربی) ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 250 گرم پنیر ریکوتا ؛
- - 1 1/2 فنجان آرد گندم
- - 100 گرم گوجه فرنگی نیمه خشک ، خرد شده ؛
- - 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده ؛
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- - 12 برش نازک از بیکن ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - 2 دسته از آروگولا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دوغ (یا کفیر کم چرب) ، تخم مرغ و ریکوتا را در یک کاسه بزرگ بزنید تا یکدست شود. آرد را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. گوجه فرنگی خرد شده و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
گام 2
یک ماهیتابه برداشته ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. یک قاشق روغن زیتون و روی حرارت متوسط گرم کنید. پنکیک ها را از هر طرف 2-3 دقیقه بپزید و در صورت لزوم روغن زیتون اضافه کنید.
مرحله 3
وقتی همه پنکیک ها تمام شد ، ورقه های طولانی بیکن را که به صورت نازک برش داده اید ، سرخ کنید تا 3 دقیقه از هر طرف طلایی شوند.
مرحله 4
پنکیک ها را در بشقاب قرار دهید ، با بیکن ترد و سالاد راکت تزئین کنید.
