شکارا پارا کراکرهایی کاملاً دهان شکن ، ترد و خوش طعم است که در هند بسیار محبوب هستند.
لازم است
- - آرد - 1 لیوان
- - بلغور - 1/4 فنجان
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من
- - آب (1/2 فنجان گرم - به صورت خمیر ، 1/2 فنجان - به شربت) - 1 فنجان
- - شکر - 3/4 فنجان
- - پوسته نارگیل - 3 قاشق غذاخوری. من
- - هل (زمین ، در صورت وجود) - 1/2 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 فنجان آرد ، ¼ فنجان بلغور و 2 قاشق غذاخوری روغن را مخلوط کنید. با دستان خود خوب مخلوط کنید. آب اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
گام 2
خمیر آماده شده را در کیسه پلاستیکی یا پلاستیک بپیچید و بگذارید حدود 30 دقیقه بماند.
مرحله 3
خمیر حاصل را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را به صورت پنکیک گرد در بیاورید. فقط با چنگال سوراخ های زیادی در متن ایجاد کنید.
مرحله 4
خمیر را با چاقو به مربع های کوچک برش دهید.
مرحله 5
مقدار زیادی روغن را در ماهیتابه ای عمیق بریزید. روی حرارت زیاد گرم کنید. مربع های حاصل را درون تابه بریزید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ترقه های پخته شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
مرحله 6
شربت نارگیل در یک قابلمه ، یک سوم لیوان شکر و نصف لیوان آب را مخلوط کنید. بجوشانید و حرارت را کم کنید. شربت را بجوشانید تا نصف شود.
مرحله 7
حرارت را خاموش کرده و سه قاشق غذاخوری پوسته نارگیل و نصف قاشق چای خوری هل آسیاب شده به شربت اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 8
ترقه ها را در قابلمه هایی با شربت ریخته و خوب هم بزنید تا ترقه ها را با یک لایه شربت بپوشانید.
مرحله 9
ترقه ها را به طور مساوی روی سطح صاف پهن کرده و بگذارید تا آخر خنک شوند.
