رفتن به طبیعت؟ مهمترین و خوشمزه ترین درمان - shashlik گوشت گاو را با خود ببرید. گوشت فوق العاده خوشمزه مورد توجه کل شرکت قرار خواهد گرفت.
لازم است
- - 2 کیلوگرم گوشت گاو ،
- - 500 گرم پیاز ،
- - 180 گرم لیمو ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. انتروکوت ها را به قطعات برش دهید (با استخوان خرد کنید).
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه های بزرگ برش دهید.
مرحله 3
یک لایه گوشت را در ظرف حجمی بریزید ، روی آن کمی پیاز قرار دهید ، پیاز را با دست فشار دهید (به طوری که پیاز آب بدهد) ، نمک و فلفل. یک لایه دیگر گوشت و پیاز اضافه کنید (دوباره پیاز را با دست فشار دهید) ، نمک و فلفل. گوشت و پیاز باقی مانده را به صورت لایه لایه پخش کنید ، هر لایه پیاز را به سمت پایین فشار دهید.
مرحله 4
لیموها را با آب جوش بریزید ، به دو نیم تقسیم کنید و آب را که روی گوشت می ریزد ، فشار دهید. لیموترش های فشرده شده را از مخلوط کن رد کرده ، جرم حاصل را روی گوشت قرار دهید. روی آن پیاز بپاشید. گوشت را با درپوش یا صفحه صاف بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
در حالی که گوشت در حال مارین شدن است ، ذغال سنگ را در کوره آماده کنید.
مرحله 6
بعد از دو ساعت گوشت گوساله گوساله را از یخچال خارج کنید. تکه های گوشت را روی سیخ قرار دهید ، سرخ کنید تا نرم شود. هنگام تفت دادن ، اطمینان حاصل کنید که ذغال ها روشن نمی شوند (در صورت آتش سوزی ، آن را با آب خاموش کنید).
مرحله 7
شیش کباب آماده شده را به ظرف پهن انتقال دهید. با سبزیجات تازه ، آب گوشت و نوشیدنی های مورد علاقه خود سرو کنید.
