گاهی لازم است ظرفی را شلاق بزنید. از آنجا که پخت گوشت زمان زیادی می برد ، می توانید دل مرغ را دم کنید. اما نه فقط ، بلکه در سس آجیل است. این غذا هم می تواند یک وعده غذایی مستقل باشد و هم یک افزودنی عالی برای نوع دیگری از غذا.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم قلب مرغ ؛
- 1 تره؛
- 3 عدد فلفل دلمه ای؛
- 1 فنجان گردو
- 3 حبه سیر ؛
- 150 گرم خامه
- 1 لیوان شراب سفید ؛
- 100 روغن زیتون برای سرخ کردن ؛
- نمک
- ادویه
- جعفری
- شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور تهیه قلب مرغ برای اجرا کاملاً ساده است. ابتدا قلب مرغ را به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آنها را کاملاً با آب روان بشویید و فشار کمی وارد کنید. در نتیجه ، گوشت از خون لخته شده پاک می شود. سپس همه رگ ها ، چربی اضافی و فیلم های موجود در قلب را قطع کنید.
گام 2
روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید. می توانید به جای آن از روغن نباتی استفاده کنید. قلب ها را در یک تابه داغ داغ قرار داده و سرخ می کنیم تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند ، از بین بروند.
مرحله 3
در حالی که گوشت در حال پخت است ، سس بادام زمینی را آماده کنید. برای این کار ، گیاهان: جعفری و شوید را ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت مکعب یا نوار برش دهید. سبزیجات با رنگهای مختلف در یک ظرف آماده بسیار اشتها آور به نظر می رسند: زرد ، قرمز و سبز.
مرحله 4
پیاز را خرد کنید. به جای تره می توانید از پیاز استفاده کنید. نیازی به خرد كردن گردو نیست. اگر لایه برداری نشده اند ، آنها را از پوسته ، از فیلم ها جدا کرده و از وسط خرد کنید. این باعث می شود که بسیار زیباتر به نظر برسند.
مرحله 5
سیر را پوست بگیرید و آن را با فشار دادن چاقو یا سیر خرد کنید ، ادویه ها را آماده کنید. شراب سفید را روی قلب ها بریزید و با درب بسته به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. به جای شراب سفید از آب استفاده کنید.
مرحله 6
پس از آن ، تمام سبزیجات ، آجیل ها را اضافه کنید ، خامه بریزید و به آرامی بپزید تا سس غلیظ شود. می توانید کرم بدون چربی مصرف کنید. همچنین بعضی اوقات با خامه ترش جایگزین می شوند.
مرحله 7
فراموش نکنید که ادویه ها را نیز اضافه کنید - فلفل چرخ شده و نمک و برگ بو. در صورت تمایل از ادویه های دیگر برای چشیدن استفاده کنید. به عنوان مثال ، دوستداران ادویه می توانند نیمی از فلفل قرمز تلخ را به سایر مواد اضافه کنند.
مرحله 8
بعد از حدود 15-20 دقیقه غذا آماده خواهد شد. قلب مرغ را با دقت در سس فندق روی یک بشقاب خوب و صاف قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید. می توانید آن را به پهلو وصل کنید.
مرحله 9
از این غذای اصلی به عنوان غذای فرعی همراه با ماکارونی یا پوره سیب زمینی استفاده کنید. خیلی سریع آماده می شود. و نتیجه فراتر از همه انتظارات است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه ، سالم و مقوی است.
