فصل قارچ رو به پایان است و وقت آن است که مطمئن شوید ظروف قارچ شما را در تمام زمستان خوشحال می کند. قارچ های خشک نه تنها خواص مفید خود را حفظ می کنند ، بلکه به غذاهای شما طعم می دهند.
لازم است
10 کیلوگرم قارچ (قارچ پورکینی ، شامپاینون ، قارچ آسپن ، بولتوس ، بولتوس ، آگارهای عسل ، بولتوس) ، ورق پخت ، کاغذ پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را به آرامی از خاک و برگ ها جدا کنید ، مواد خراب شده را از بین ببرید.
گام 2
پایین ساق پا را ببرید. اگر قارچ ها خیلی بزرگ هستند ، آنها را به 2-3 قطعه برش دهید. می توانید قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
یک ورق پخت را با کاغذ پخت روکش کنید و قارچ ها را در یک لایه قرار دهید.
مرحله 4
فر را با دمای 60 درجه گرم کنید و یک ظرف پخت قرار دهید. درب اجاق را نیمه بگذارید.
مرحله 5
مراقب باشید که قارچ نسوزد. برای این کار ، هر 10-20 دقیقه قارچ را بیرون بیاورید ، مواد آماده را مخلوط کنید و بیرون بیاورید. قارچ های خوب خشک در صورت لمس سبک و خشک هستند. آنها کمی خم می شوند ، بهار ، اما خرد نمی شوند.
مرحله 6
قارچ های خشک را در ظرف های شیشه ای کاملاً بسته نگهداری کنید. قارچ ها رطوبت و بو را به خوبی جذب می کنند.
