برنج ظریف همراه با مرغ ، سوسیس و پوسته تخم مرغ یک غذای سنتی اسپانیایی است. برای تهیه آن ، به حداقل لیستی از محصولات نیاز دارید که تقریباً در هر یخچال و فقط یک ساعت یافت می شود.
لازم است
- • 200 گرم برنج ؛
- • 200 گرم فیله مرغ ؛
- • 150 گرم سوسیس ؛
- • 1 گوجه فرنگی رسیده ؛
- • ½ فنجان روغن زیتون ؛
- • 750 میلی لیتر آب مرغ یا آب ساده ؛
- • 1 حبه سیر ؛
- • 2 عدد تخم مرغ؛
- • نمک و زعفران به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک ماهیتابه عمیق روغن زیتون بریزید و آن را خوب گرم کنید.
گام 2
سیر را پوست بگیرید و از سیر عبور دهید. گوشت را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. مواد آماده شده را در روغن داغ بریزید ، سرخ کرده و در قابلمه مناسب ریخته ، در آنجا پخت ادامه خواهد داد.
مرحله 3
محتوای یک قابلمه را با آب بریزید ، نمک را مزه دار کنید و حدود نیم ساعت بپزید. اگر آب مرغ آماده موجود باشد ، می توان با خیال راحت از این مرحله صرف نظر کرد.
مرحله 4
سوسیس ها را در ماهیتابه (در کره از زیر گوشت) بریزید ، آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و به هر بشقاب منتقل کنید. گوجه فرنگی رسیده را به صورت مکعب خرد کرده ، در همان روغن قرار داده ، با زعفران مزه دار کرده و تفت دهید.
مرحله 5
سپس تمام گوشت را به مکعب های گوجه فرنگی سرخ شده اضافه کنید ، آب گوشت را روی آن بریزید و بجوشانید. برنج را زیر آب روان بشویید ، آن را در یک آب گوشت در حال جوش با گوجه و گوشت ریخته ، همه چیز را دوباره با نمک مزه دار کنید و به مدت 10-12 دقیقه بپزید.
مرحله 6
در همین حال ، تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید و با یک لیسک خوب بزنید. بعد از 10 دقیقه ، سوسیس ها را از وسط برش دهید ، در ماهیتابه را روی برنج آب پز قرار داده ، روی توده تخم مرغ ریخته و به مدت یک ربع در فر از قبل گرم شده با 200 درجه قرار دهید. در این مدت ، برنج به همراه سوسیس پخته شده و پوسته طلایی اشتها آوری به خود می گیرد.
مرحله 7
توجه داشته باشید که اگر ماهیتابه ای عمیق وجود نداشته باشد ، می توان برنج آب پز شده را با گوشت و گوجه فرنگی در ظرف پخت ریخت. سوسیس را در آنجا قرار دهید ، همه چیز را با پر کردن تخم مرغ ریخته و آن را به فرم به فر بفرستید. برنج تمام شده را با یک پوسته از فر خارج کنید ، با شاخه های سبزیجات مورد علاقه خود تزئین کنید و یا آن را با سبزیجات تازه خرد شده یا با سالاد سبزیجات آبدار سرو کنید.
