طرز تهیه گراتن سبزیجات با جگر مرغ

فهرست مطالب:

طرز تهیه گراتن سبزیجات با جگر مرغ
طرز تهیه گراتن سبزیجات با جگر مرغ
Anonim

گراتین تهیه شده از سبزیجات ، گوشت و جگر مرغ یک غذای اصلی است که تهیه آن مدت زیادی طول می کشد اما به سرعت پخته و خورده می شود. چنین غذایی فرصتی مناسب برای آشنایی کودکان با جگر مرغ و معرفی آن به فهرست معمول است.

طرز تهیه گراتن سبزیجات با جگر مرغ
طرز تهیه گراتن سبزیجات با جگر مرغ

عناصر:

  • 0.3 کیلوگرم جگر مرغ ؛
  • 2 تخم مرغ خام
  • 3 سیب زمینی بزرگ
  • 1 کدو سبز
  • 1 لیوان خرده نان ؛
  • 2-3 گوجه فرنگی رسیده ؛
  • فیله بوقلمون 0.2 کیلوگرم (مرغ) ؛
  • روغن آفتابگردان؛
  • 1 پیمانه جوز هندی
  • کرم 70 میلی لیتر (20٪)
  • ½ فنجان پنیر سفت رنده شده ؛
  • 5 قاشق غذاخوری شیر تازه ؛
  • فلفل سیاه و نمک.

آماده سازی:

  1. گوشت را بشویید ، خشک کنید و به صورت مکعب خرد کنید. کبد را از فیلم و صفرا پاک کنید ، کاملاً بشویید و به همان روش گوشت برش دهید.
  2. روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید. ابتدا مکعب های گوشت را درون روغن داغ بریزید و آنها را به مدت 7 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
  3. بعد از این مدت ، تکه های جگر را به گوشت اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. توده گوشت را با نمک ، فلفل ، جوز هندی مزه دار کنید ، دوباره مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. به کسانی که وقت کم دارند ، توصیه می شود گوشت را با جگر سرخ نکنند ، بلکه به راحتی آن را با ادویه جات ترشی جات داده و به صورت خام به گراتن اضافه می کنند.
  4. کدو سبز و سیب زمینی جوان را پوست بگیرید ، به صورت برش های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به سادگی برش دهید. پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید.
  5. خامه را با تخم مرغ خام ترکیب کنید ، نمک اضافه کرده و بزنید تا یکدست شود.
  6. پنیر رنده شده و خرده نان را به توده خامه ای اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر این توده خیلی ضخیم به نظر برسد ، می توان آن را با شیر رقیق کرد.
  7. در یک ظرف پخت ، ابتدا حلقه های سیب زمینی ، سپس کدو سبز و گوجه فرنگی را در لایه های یکنواخت قرار دهید ، و هر لایه را با سس پنیر خامه ای آغشته کنید.
  8. تمام گوشت ها را با جگر روی گوجه فرنگی ها قرار داده و روی آنها را با همان لایه های سبزیجات بپوشانید ، آنها را به ترتیب معکوس گذاشته و البته آنها را با ضماد آغشته کنید. در نتیجه ، لایه بالایی گراتن سیب زمینی خواهد بود که باید با باقی مانده مواد پر شده پوشانده شود.
  9. ظرف شکل گرفته را به مدت 40 دقیقه در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید.
  10. بعد از این مدت ، گراتن سبزیجات پخته شده را با جگر مرغ از اجاق برداشته ، کمی خنک کنید و مستقیماً در ظرف پخت سرو کنید.

توصیه شده: