لازم است
- - کرفس
- - 2 هویج کوچک
- - 200 میلی لیتر خامه
- - 100 میلی لیتر شراب سفید خشک
- - سیر
- - ریحان
- - روغن زیتون
- - 1 کیلوگرم صدف
- - پیاز سبز (یا موسیر)
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ های ریحان را کاملا خرد کنید. هویج و کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را خرد کرده یا به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
گام 2
سیر و پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید. می توان کمی آویشن برای عطر و طعم اضافه کرد. در یک قابلمه ، صدف ، هویج و کرفس را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با شراب سفید بریزید. منتظر بمانید تا صدف ها کاملاً باز شوند. می توانید در قابلمه را با درپوش بپوشانید.
مرحله 3
بعد از اینکه صدف ها کاملاً باز شد ، خامه و ریحان سنگین را به قابلمه اضافه کنید. مواد را برای چند دقیقه بپزید ، سپس فوراً صدف ها را در یک بشقاب عمیق ریخته و سرو کنید.
