صدف با سبزیجات و خامه غذایی کاملاً اصیل است. روی بشقاب ، به نظر می رسد یک شاهکار واقعی آشپزی است. چنین غذایی می تواند خسته کننده ترین غذاهای لذیذ را نیز شگفت زده کند و به خصوص دوستداران غذاهای دریایی آن را دوست دارند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم صدف
- - 120 میلی لیتر شراب سفید خشک
- - آویشن
- - روغن زیتون
- - 2 حبه سیر
- - 100 گرم کرفس (ساقه)
- - کرم 300 میلی لیتر
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 50 گرم هویج کوچک
- - ریحان
- - 1 موسیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. موسیر را به قطعات کوچک خرد کنید. کرفس را خرد کرده یا به مربع های بزرگ برش دهید.
گام 2
صدف ها را به سرعت در روغن زیتون سرخ کنید. سیر و آویشن خرد شده را اضافه کنید. شراب سفید را به محتویات ظرف بریزید و غذاهای دریایی را به مدت 2-3 دقیقه بپزید. منتظر بمانید تا پوسته ها کاملاً باز شوند.
مرحله 3
مقداری از مخلوط پیاز ، کرفس و هویج را در هر پوسته قرار دهید. روی آن را با خامه سنگین پر کنید. مواد را به دلخواه نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 4
صدف را در ظرف مخصوص پخت قرار داده و برای چند دقیقه در فر قرار دهید. این غذا را می توانید با شاخه های ریحان ، سبزیجات یا گوه های لیمو روی میز سرو کنید.
