کدو سبز در باغ های سبزیجات به قدری رایج است که رایج ترین و حتی بی فایده ترین محصول به نظر می رسد. با این حال ، این سبزی غنی از کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، اسیدهای آلی است. اگر به سلامتی خود اهمیت می دهید ، این انبار مواد مغذی را برای زمستان - به شکل کنسرو شده - تهیه کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را برای کنسرو انتخاب کنید. میوه های جوان ، تازه برداشت شده ، بدون ایجاد لکه و آسیب به پوست ، مناسب ترین حالت هستند. آنها را زیر آب روان بشویید ، بقایای تخمدان را بردارید ، ساقه ها را قطع کنید. شما می توانید كوچك کدو سبز را به طور كامل برداشت كنید ، اگر كوچك باشد یا حلقه هایی به ضخامت 5-2 سانتیمتر برش دهید.
گام 2
گیاهانی را که استفاده می کنید پردازش کنید. برگهای نعناع ، مویز ، گیلاس ، مرتب کردن لنگی را مرتب کرده و بشویید. چند حبه سیر را پوست بگیرید - یک یا دو حبه برای یک لیوان شیشه کافی است.
مرحله 3
اگر از کنسرو کدو حلوایی تهیه خواهید کرد ، می توانید فلفل تند قرمز را به طعم مخصوص شیشه اضافه کنید. باید از دانه ها آزاد شده و به صورت برش برش داده شود.
مرحله 4
برای تهیه آب نمک ، آب را با نمک محلول در آن جوش دهید - 50 گرم نمک برای یک لیتر آب بگیرید - از طریق چندین لایه گاز صاف کرده و 80 درصد اسید استیک اضافه کنید - یک قاشق غذاخوری در لیتر.
مرحله 5
در شیشه های ضدعفونی شده ، گیاهان آماده شده ، سیر را قرار دهید ، چند نخود فلفل سیاه اضافه کنید. کدو سبز را در بالا قرار دهید و محتوای ظرف را با آب نمک داغ پر کنید. فاصله سطح آب تا لبه گردن باید 3-4 سانتی متر باشد.
مرحله 6
شیشه ها را با درپوش بپوشانید ، همچنین استریل کنید ، آنها را در گلدان های آب گرم قرار دهید و با حرارت کم و در دمای حدود صد درجه استریل کنید. قوطی های لیتری را به مدت 10 دقیقه ، سه لیتری - 25 دقیقه پردازش کنید.
مرحله 7
بعد از مهر و موم کردن شیشه ها ، آنها را کاملاً گرم وارونه و در یک مکان تاریک قرار دهید ؛ شیشه ها باید به صورت وارونه خنک شوند.
