این ساده ترین و بودجه ای ترین گزینه برای گوشت ژله ای است. این برای یک میز جشن و برای هر روز ایده آل است. آسپ مرغ خوشمزه ، سالم و بسیار مقوی است.
- 1 مرغ کامل
- 1 کیلوگرم پای مرغ ،
- 2-3 هویج متوسط ،
- 1 عدد پیاز ،
- 6 حبه سیر
- 3-4 برگ لور ،
- 6-7 نخود فرنگی سیاه ،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مرغ را زیر آب سرد جاری بشویید ، به قسمتهایی برش دهید. پای مرغ را زیر آب روان بشویید ، به یک قابلمه با مرغ بفرستید و آن را روی آتش قرار دهید. هویج ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و در قابلمه ای را با مرغ غوطه ور کنید. کف پیاز را بریده و لایه بالایی پوسته را برداشته و همچنین آن را در قابلمه بریزید. ما همچنین لور ، نخود فرنگی و نمک را به ماهیتابه می فرستیم. بعد از جوشاندن آب ، حرارت را کم کنید و حدود دو ساعت بپزید.
وقتی مرغ آماده شد ، آن را از آبگوشت خارج کنید ، صبر کنید تا کمی خنک شود (تا دستتان نسوزد) و سپس آن را جدا کنید (گوشت را از استخوان جدا کنید). هویج های آب پز شده را به صورت ورقه ای برش دهید. آبگوشت را از صافی خوب صاف کنید. گوشت مرغ ، هویج خرد شده را در یک ظرف ژله ای بریزید و با آبغوره صاف شده پر کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، با چاقو ریز خرد کنید ، و گوشت ژله شده ما را با این سیر بپاشید. ما گوشت ژله ای مرغ را برای چند ساعت به یخچال می فرستیم.
