برنج با سبزیجات یک غذای کاملاً ساده است. هنگام پخت و پز می توانید تقریباً از هر سبزی در دست استفاده کنید. کدو سبز را می توان با کلم جایگزین کرد ، می توانید لوبیا سبز ، ذرت اضافه کنید. انتخاب برنج بسیار مهم است ، از انواع دانه بلند با کیفیت ترین استفاده کنید.
لازم است
-
- 500-600 گرم یاس برنج
- 2 پیاز متوسط
- 3 گوجه فرنگی
- 2 عدد فلفل دلمه ای
- 1 مغز گیاه
- 4-5 حبه سیر
- 1/3 غلاف فلفل تند
- 2 برگ بو
- ریحان
- 1 لیوان آبگوشت
- نمک
- قند
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید.
گام 2
فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 4
پوست را از گوجه فرنگی بردارید. برای این کار میوه ها را به مدت 1 ثانیه در آب جوش رها کنید و سپس در آب سرد پوست را به راحتی از بین ببرید.
مرحله 5
گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 6
سیر را با قسمت صاف تیغه چاقو پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 7
کدو سبز را به مدت 2-3 دقیقه کمی تفت دهید.
مرحله 8
پیاز را جداگانه تفت دهید تا شفاف شود.
مرحله 9
فلفل دلمه ای را به کدو سبز اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله 10
برگ بو را به سبزیجات اضافه کنید.
مرحله 11
گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 3-5 دقیقه با درب بسته بپزید.
مرحله 12
برنج را به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید تا برنج با آب سبزیجات و روغن خیس بخورد.
مرحله 13
سیر اضافه کنید.
مرحله 14
آبگوشت را بریزید ، درب ظرف را ببندید و به مدت 20 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید.
مرحله 15
بعد از 5 دقیقه برگ بو را از ظرف خارج کنید ، تا آن زمان دیگر عطر و طعم خود را از دست داد.
مرحله 16
5 دقیقه قبل از پایان ، نمک را به ظرف اضافه کنید ، یک پیمانه شکر ، فلفل اضافه کنید و ریحان را بپاشید.
مرحله 17
دوباره مخلوط کنید و برنج را بپزید تا نرم شود.
مرحله 18
ظرف آماده را می توان با گیاهان پاشید و با یک سس خامه ای سرو کرد.
