دستور العمل های زیادی برای غذای گوشت فرانسوی وجود دارد. مواد اصلی آن عبارتند از: گوشت خوک ، قارچ ، پنیر ، سس مایونز. این غذا بسیار مقوی ، آبدار و خوشمزه است. طبخ آن آسان است. در اینجا ماده اصلی غذایی پروتئین است که در گوشت ، قارچ ، پنیر یافت می شود. این غذا به عنوان غذای اصلی سرو می شود ، از سس و غذای کناری معمولاً استفاده نمی شود ، شاید فقط به مقدار کم به عنوان تزیین استفاده شود.
لازم است
- - گردن گوشت خوک 600 گرم ؛
- - شامپاینون تازه 500 گرم ؛
- - پیاز 150 گرم
- - پنیر گودا یا ادام 200 گرم ؛
- - فلفل بلغاری 150 گرم ؛
- سس مایونز 40 گرم
- - آرد 10 گرم
- - تخم مرغ 1 عدد.
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- ریحان 20 گرم
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گردن گوشت خوک را به صورت استیک به ضخامت 1-1.5 سانتی متر ، هر کدام حدود 150 گرم برش دهید. در مرحله ضرب و شتم با چکش ، نمک و فلفل آن را بکشید ، بلافاصله روی یک ورق پخت چرب قرار دهید.
گام 2
قارچ ها را از خاک جدا کرده و به صورت ورقه های بزرگ برش داده و سپس در روغن نباتی روی حرارت زیاد تفت دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید و همچنین سرخ کنید. فلفل دلمه ای را بشویید و پوست آن را بگیرید ، به نصف حلقه ضخیم برش داده و روی حرارت زیاد تفت دهید. غذاهای سرخ شده را وقتی خنک هستند نمک بزنید.
مرحله 3
بعد ، شما باید پنیر را روی رنده درشت ، نمک و فلفل رنده کنید تا مزه دار شود ، سس مایونز ، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. تمام محصولات را کاملاً مخلوط کنید. این توده باید آنقدر ضخیم باشد که بتوانید آن را در دست بگیرید و به آن بیضوی شکل دهید.
مرحله 4
روی گوشت آماده ، قارچ و سپس پیاز ، نیم حلقه فلفل دلمه ای ، برگ ریحان ریز خرد شده قرار دهید. از توده پنیر گلوله درست کنید ، آنها را صاف کنید ، کیکی را کمی کوچکتر از گوشت شکل دهید و غذا را با آن بپوشانید. برای مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. هنگام سرو با یک شاخه ریحان یا جعفری تزئین کنید.
