کالری ماهی کره بسیار بالایی است - تقریباً 115 کیلو کالری در هر 100 گرم ماهی. ماهی های روغنی حاوی مقادیر زیادی فلوراید ، پتاسیم ، سدیم ، منیزیم و کروم هستند. بنابراین ، ماهی بدون استثنا برای همه مفید است ، به خصوص کسانی که کمبود پروتئین در بدن دارند و افرادی که بیماری قلبی دارند. ماهی های روغنی سرشار از چربی های اشباع هستند که دارای خواص جوان سازی سلول های بدن هستند و به حفظ ظاهر سالم ناخن ها ، پوست و مو کمک می کنند. ماهی های روغنی را با دستان خود بپزید و خانواده خود را با یک غذای سالم و تازه خوشحال کنید.
لازم است
-
- ماهی کره (4 ماهی متوسط) ،
- 10 قطعه گوجه گیلاسی،
- 1 فلفل تند قرمز ،
- 1 آهک
- روغن زیتون،
- کره ذوب شده،
- نمک
- فلفل سیاه زمینی،
- سبزی (جعفری
- ریحان
- رزماری
- نعناع)
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی روغنی را کاملا بشویید ، باله ها را ببرید ، از شر احشا خلاص شوید. دوباره زیر آب جاری بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
گام 2
آب را از آهک بگیرید و داخل و خارج ماهی را با آب مالش دهید. سپس با نمک مخلوط شده با فلفل سیاه ساییده شده مالش دهید.
مرحله 3
فلفل قرمز تند را به صورت حلقه های نازک برش دهید. سبزی ها را کاملاً بشویید و بدون برش ، داخل ماهی ها بگذارید و چند حلقه فلفل تند اضافه کنید.
مرحله 4
برش های صلیبی را روی گوجه های گیلاس ایجاد کنید. روی هر ماهی چهار برش عرضی ایجاد کنید.
مرحله 5
فویل را روی یک ظرف پخت قرار دهید و ماهی را بگذارید. در هر برش عرضی یک برش کوچک آهک قرار دهید. و گوجه های گیلاس و حلقه های باقی مانده فلفل قرمز را روی ماهی قرار دهید. فویل را بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت در چاشنی ها و گیاهان خیس بخورد.
مرحله 6
فر را با دمای 230 درجه گرم کنید. ماهی را با فویل محکم فشرده و به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید. پس از آن ، ماهی را بیرون بیاورید ، باز کنید و با کره ذوب شده بریزید. دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید ، کوره بالایی را روشن کنید.
مرحله 7
در حالی که ماهی در حال پخت است ، می توانید سس درست کنید. نعناع را ریز خرد کرده و با روغن زیتون بریزید. بعد از پنج دقیقه صاف کرده و آب نصف آهک را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سس کره کره آماده است.
مرحله 8
ماهی های روغنی را با سبزیجات تازه روی میز سرو کرده و سس پخته شده را بپاشید. شراب سفید سرد را می توان با ماهی سرو کرد.
