یک سبزی همه کاره که در بسیاری از دستورهای آشپزی در سراسر جهان استفاده می شود سیب زمینی است. از زمان های بسیار قدیم به دلیل ویژگی های مفید و شفابخشی آن ارزش قائل شده است. لذت پخت و پز کردن از آن ، به خصوص قالب سازی برای لذت بردن از کودکان و بزرگسالان بسیار خوشایند است. خودتان را امتحان کنید تا یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه - جوجه تیغی سیب زمینی بپزید.
سیب زمینی یک گیاه علفی و چند ساله از خانواده Solanaceae است. گیاهی که در زمان برداشت غده های خوراکی تولید می کند. این یک محصول مغذی ارزشمند است که سرشار از فیبر ، نشاسته ، مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر مواد مفید است.
بیش از 250 غذای مختلف و ساده از آن تهیه شده است. آن را سرخ شده ، جوشانده ، پخته ، چیپس و دسر درست می کنند. برای اهداف دارویی استفاده می شود ، ماسک های آرایشی درست کنید. نشاسته جدا شده از آن به عنوان ماده پر کننده در قرص ها ، پودرها عمل می کند. در حقیقت ، این انبارى از عناصر كلان و ریز است ، كه اثر مفید فرهنگ بر بدن انسان است.
دستور العمل کلاسیک جوجه تیغی سیب زمینی
یک گزینه معمولی پخت و پز دارای سه ماده تشکیل دهنده است:
- سیب زمینی - 6 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
روش پخت:
- غده ها را خوب بشویید ، پوست آن را بردارید ، روی رنده رنده رنده کنید ، مایع اضافی را کمی فشار دهید.
- در صورت تمایل بقیه مواد را اضافه کنید ، نمک را اضافه کنید ، کمی فلفل بپاشید و هم بزنید.
- خمیر را با قاشق در ظرف بریزید ، از دو طرف آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. بالا را فشار ندهید.
- خامه ترش ، گیاهان یا هر سس دلخواه را می توانید با پنکیک سیب زمینی سرو کنید.
به منظور حفظ رنگ سفید محصول ، کمی شیر درون خمیر بریزید.
خارپشت ها در تنور
اگر سیب زمینی های خوشمزه ، غیرمعمول و موفق می خواهید ، پس این دستور العمل برای شما مناسب است. سه گزینه برای تولید در اجاق گاز در نظر بگیرید.
گزینه یک
محصولات:
- 9 سیب زمینی
- سر سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خردل دیژون ؛
- 80 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- 1 قاشق چای خوری مخلوط فلفل سیاه / گشنیز / utsho-suneli.
گام به گام:
- غده های جوان را کاملا با برس بشویید ، با یک دستمال پاک کنید ، برش ها را به صورت مربع تا انتهای غده بریزید.
- در یک کاسه ، روغن ، ادویه ها و یک حبه سیر فشرده را ترکیب کنید.
- محصول نیمه نهایی را در ظرف پخت قرار دهید ، روغن طعم دار را چرب کنید ، برش های سیر پوست نشده را پخش کنید.
- در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
جوجه تیغی های آماده را می توان با نان تست ، سبزیجات ، سس سرو کرد.
گزینه دو
عناصر:
- م componentلفه اصلی همان نسخه اول است.
- 3 نوار پستانک دودی ؛
- 6 پیمانه موزارلا ؛
- 1 دسته شوید؛
- یک فلفل قرمز
- 100 گرم کره.
پخت و پز گام به گام:
- سبزی را بشویید ، برش های طولی بزنید.
- گلوله های پنیر را به چند قسمت تقسیم کنید.
- سینه را به قطعات تقسیم کنید.
- پستانک و موزارلا را به طور متناوب در برش ها قرار دهید.
- شوید را ریز خرد کنید ، قسمت خالی را روی آن بپاشید.
- اگر سینه کمی نمک است ، کمی نمک اضافه کنید ، فلفل بپاشید.
- انتقال به فویل ، پیچ و تاب.
- به مدت 30 دقیقه در فر که با دمای 190 درجه گرم شده بپزید.
- قبل از سرو ، فویل را تا نیمه باز کنید.
گزینه سه
اجزای زیر را در نظر بگیرید:
- همان سبزیجات ریشه همان دستور العمل های قبلی - 500 گرم ؛
- ghee - 130 گرم ؛
- گوشت خوک شور - 100 گرم ؛
- چاشنی سیب زمینی - 2 قاشق چایخوری.
نحوه پختن:
- سیب زمینی را در آب نمک پوست کنده و بجوشانید.
- آن را با همزن بزنید تا با کره پوره شود ، قطعات بزرگ بیکن و ادویه را اضافه کنید. کمی دخالت کنید ، غیرت ندارید.
- روی کاغذ پخت ، جرم را با قاشق به اسلایدها تقسیم کنید ، تراز نکنید.
- آن را به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
جوجه تیغی های پر شده
تهیه این دستور بسیار ساده و سریع است. نتیجه این کار یک ظرف کاملاً ترد با یک ماده پر کننده معطر خواهد بود.
عناصر:
- سیب زمینی - 5 قطعه ؛
- هویج - 2 قطعه ؛
- پیاز - 1 قطعه ؛
- فیله مرغ - 300 گرم ؛
- پنیر - 70 گرم
- شوید ، چاشنی ها - به مزه.
راهنمای گام به گام:
- همه سبزیجات را بشویید ، پوست آن را بگیرید و رنده کنید.
- سبزی ها را بشویید ، رطوبت را پاک کنید ، ریز خرد کنید.
- فیله و پیاز را به صورت نوارهای نازک برش داده ، در قابلمه را بپزید تا رژگونه شود. ادویه جات ترشی جات ، پنیر رنده شده و گیاهان را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- روی یک ماهیتابه داغ ، به طور متناوب یک قاشق غذای خالی سیب زمینی و هویج قرار دهید و دوباره یک مخلوط سبزیجات را پر کنید.
- سرخ کنید تا پوسته شود ، برگردانید ، به مدت 7 دقیقه تیره شوید.
- برای ظرف آماده شده خامه ترش و سس را جداگانه سرو کنید. نوش جان!
خلال سیب زمینی
نسخه خانگی جالب جالب طبخ سریع.
عناصر:
- 4 عدد سیب زمینی
- 1 دسته پیاز سبز ؛
- یک کمی زیره / شوید ؛
- روغن نباتی برای روغن کاری.
دستورالعمل پخت و پز:
- غده را خوب بشویید ، تقریباً از پایین برش دهید.
- در یک کاسه شیشه ای قرار دهید ، روی هر برش و بالای سیب زمینی را با یک برس مسواک بزنید.
- روی آن را دانه های تره و نمک بپاشید.
- به مدت 7-10 دقیقه در مایکروویو نگه دارید تا قهوه ای شود.
- پرهای پیاز سبز را ریز خرد کنید ، جوجه تیغی های تمام شده را در بالا بپاشید.
خارپشت های فرفری
برای تزیین میز جشن کودکان می توانید چهره های زیبایی تهیه کنید. آنها هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان یک غذای فرعی برای مرغ ، ماهی ، سبزیجات سرو می شوند. این امر به زیبایی ، خوشمزه و اصلی جلوه خواهد کرد.
اجزاء:
- سیب زمینی له شده - 600 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- قسمت سبز پیاز پر - 100 گرم ؛
- مخلوط ادویه برای سیب زمینی - 1 قاشق چای خوری ؛
- خرده نان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
روش پخت:
- سیب زمینی له شده را با تخم مرغ ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید. باید یک توده ضخیم وجود داشته باشد.
- پنجه های کشیده را شکل دهید ، بینی جوجه تیغی را کمی به جلو فشار دهید.
- چشم ها را از دانه های فلفل سیاه وارد کنید.
- در یک کاسه ، ادویه را با نان مخلوط کنید ، روی بدن پیکره بپاشید.
- پیاز خرد شده را روی یک بشقاب بپاشید ، جوجه تیغی ها را قرار دهید. می توانید در کنار میز سرو کنید.
خارپشت ها در پنیر می پاشند
برای یک نسخه جالب از غذا ، اجزای زیر را تهیه کنید:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- 50 گرم گردو ؛
- 70 گرم کره ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق جعفری خشک ؛
- فلفل / زردچوبه / نمک به مزه.
گام به گام:
- سبزی را بشویید ، در ژاکت در آب کمی نمک بجوشانید. پوست را برداشته و روی رنده درشت رنده کنید.
- آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک کمی خشک کنید ، آنها را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید ، زردچوبه اضافه کنید ، تکان دهید.
- توده سیب زمینی را با ادویه جات ترشی جات دهید ، پودر گیاه خشک ، تخم مرغ ، روغن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، دورهای ناصافی ایجاد کنید ، در یک پودر مهره بچرخید.
- روی یک ورق سیلیکون قرار دهید ، پنیر رنده شده را بپاشید ، در یک اجاق گرم با حرارت متوسط نگه دارید تا پنیر ذوب شود.
- محصول نهایی را در ظرف سرو قرار دهید. با گیاهان تازه ، خامه یا هر نوع سس سرو کنید. از خودت پذیرایی کن!
محتوای کالری
این هر وعده 90 کیلوکالری است. از نظر ارزش انرژی ، پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، فیبرهای غذایی ، آب و شکر در نسبت های 2 ، 5-0 ، 2-21-3-79-1 گرم قرار دارند.
کیفیت مفید و موارد منع مصرف
با توجه به ترکیب متعادل ویتامین ها ، اسیدهای آمینه ، پتاسیم ، آهن و سایر مواد با ارزش ، سیب زمینی اثر مفیدی بر سیستم عصبی و قلبی عروقی دارد ، بدن را با انرژی و قدرت اشباع می کند. این سیستم هضم را نرمال می کند ، فشار خون را تثبیت می کند ، به مقابله با سرماخوردگی و بازگرداندن قاب استخوان کمک می کند. آنتی اکسیدان های موجود در آن به دفع سموم کمک می کند ، تخریب بافت های همبند را متوقف می کند ، التهاب و درد را تسکین می دهد. این سلول که بخشی از ساختار سیب زمینی است ، فرآیندهای متابولیک را تسریع کرده و کلسترول بد خون را کاهش می دهد و خطر بروز ترومبوز را از بین می برد.
با این حال ، شما نباید سیب زمینی با مرحله شدید دیابت ، افراد مبتلا به اضافه وزن و آلرژی بخورید. از دادن سیب زمینی سرخ کرده به کودکان کوچک و افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مراقب باشید.
مرجع
در صفحه اصلی عکس هایی از جوجه تیغی سیب زمینی له شده وجود دارد که با یک سرنگ شیرینی قالب زده می شود ، با پروتئین شلاق چرب شده و در فر پخته می شود.قارچ ها را از سیب زمینی آب پز با یونیفرم برش می دهند و به پوسته طلایی می رسانند.
