ژله یک دسر زیبا و درخشان است که توسط سرآشپزهای فرانسوی اختراع شده است. هنگام تهیه ژله ، کار اصلی این است که اطمینان حاصل کنید که ظرافت از یک رنگ جشن زیبا برخوردار است. آب گیلاس آن را نسیم می کند.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 300 میلی لیتر آب گیلاس ؛
- - 300 میلی لیتر خامه ؛
- - 20 گرم ژلاتین ؛
- - قند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
20 گرم ژلاتین را با 100 میلی لیتر آب سرد بریزید ، به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.
گام 2
مقداری آب گیلاس (حدود 50 میلی لیتر) به خامه اضافه کنید. به مزه شکر اضافه کنید. در واقع ، شما به مقدار زیادی شکر احتیاج ندارید ، به لطف آب گیلاس ، ژله با ترشی دلپذیر و یک رنگ اشباع بسیار زیبا ظاهر می شود.
مرحله 3
نیمی از ژلاتین خیس خورده را بجوشانید ، به خامه با آب گیلاس اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. درون قالب های کوچک بریزید ، فقط در نیمه راه با توده خامه ای گیلاس پر کنید. به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
بقیه ژلاتین را بجوشانید و به 250 میلی لیتر آب گیلاس باقیمانده اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. آب را داخل قالب ها روی خامه بریزید. دوباره آن را برای مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. به جای آب ، می توانید گیلاس های کنسرو شده را در شربت بریزید ، سپس ژله با توت کامل تبدیل می شود - حتی زیباتر به نظر می رسد.
مرحله 5
ژله کره گیلاس آماده است. معمولاً ژله را با انواع شربت های شیرین ، موس ، ماست و سس های خامه ترش به صورت خنک سرو می کنند. می توانید دسر تمام شده را با تکه های میوه یا توت تازه تزئین کنید.
