چاشنی ادویه یک آماده سازی جهانی برای زمستان است. دستور العمل های مختلفی برای تهیه چاشنی ها وجود دارد ، اما اینها فقط یک هدیه الهی برای دوستداران ادویه است. آنها با انواع غذاها مطابقت دارند. با استفاده از چاشنی های دوره های اول یا دوم ، نه تنها طعم آنها را بهبود می بخشید ، بلکه مواد مغذی زیادی را نیز به آن اضافه می کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
- 300 گرم سیر
- 500 گرم فلفل دلمه ای
- 500 گرم گوجه فرنگی
- دو فلفل تند بزرگ
- 30 گرم چاشنی "hops-suneli"
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 100 گرم روغن نباتی
به منظور تهیه این آماده سازی برای زمستان ، سبزیجاتی را که ادویه را تشکیل می دهند تهیه کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به برش های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید ، پوست آن را بگیرید و برش دهید. فلفل تند را بشویید و ساقه آن را قطع کنید. سیر را پوست بگیرید. سبزیجات را در چرخ گوشت بچرخانید ، روغن نباتی ، رازک-سونلی ، نمک اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. در ظرف شیشه ای زیر درب پلاستیکی یخچال نگهداری کنید.
گام 2
- 2 غلاف فلفل قرمز تند
- 3 گوجه فرنگی بزرگ
- 3 پیاز بزرگ
- 100 گرم شراب یا سرکه سیب
- 100 گرم شکر
- نمک ، فلفل ، میخک برای طعم و مزه
- 1 قاشق چایخوری خردل خشک.
فلفل را بشویید ، پوست آن را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، پوست آن را خرد کنید و خرد کنید. پیاز را خرد کنید. تمام سبزیجات خرد شده را در قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم بپزید و سرکه اضافه کنید. وقتی مایعات تبخیر شد ، شکر و ادویه ها را به آن اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
چاشنی را در شیشه های استریل شده تا کنید و رول کنید. اگر می خواهید چاشنی را گرمتر کنید ، فلفل را اضافه کنید.
مرحله 3
- 400 گرم سیر
- 20 گرم فلفل قرمز
- 20 گرم زمین سیاه
- 100 گرم روغن آفتابگردان
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
بگذارید روغن آفتابگردان بجوشد ، سپس خنک شود. سیر پیچ خورده ، فلفل سیاه و قرمز ، نمک را اضافه کنید. چاشنی را در یک ظرف شیشه ای ، پوشانده شده با یک درب پلاستیکی محکم ، در یخچال نگهداری کنید. کاربرد این چاشنی جهانی است. به خصوص به عنوان یک افزودنی به دوره اول خوب است.
