مولتی کوکر یک دستیار وفادار خانم خانه در آشپزخانه است و ایجاد بسیاری از غذاهای خوشمزه را آسان می کند. بعد از تنظیم حالت های لازم ، دستگاه "هوشمند" در حالی که کارهای دیگری انجام می دهید یا استراحت می کنید ، خود غذا ، به عنوان مثال کوفته سنتی را آماده می کند. محصولات آرد موجود در چند ظرف را می توان آب پز کرد ، بخارپز کرد ، سرخ کرد و پخت.
کوفته های آب پز و بخارپز شده در زودپز
مقدار کافی آب را درون مولتی کوکر بریزید (بستگی به حجم دستگاه دارد) ، به عنوان مثال 1.5 لیتر. روی آن نمک سفره ، برگ بو ، نخود شیرین سیاه و سایر ادویه ها را به دلخواه بریزید. سپس مایع را به جوش آورده و حالت "Soup" را روی دستگاه تنظیم کنید. بخشی از کوفته های یخ زده یا تازه تهیه شده را در آب جوش غوطه ور کرده و خوب مخلوط کنید تا بهم نچسبند.
مولتی کوکر را ببندید و بعد از چند دقیقه درب ظرف را باز کنید و دوباره دم آن را هم بزنید. محصولات آرد را به مدت 10 دقیقه بپزید. طبق همین مدل ، شما می توانید برخی دیگر از محصولات خمیر را با پر کردن از غذاهای ملی در یک چند پخته ، به عنوان مثال ، کوفته روسی و خینکالی گرجی بپزید - دومی باید در یک لایه پخته شود ، بنابراین باید آب کافی در ظرف باشد.
برای جلوگیری از چسبیدن محصولات نهایی آرد به ظرف ، قبل از بیرون آوردن یک لیوان آب یخ درون آب جوش بریزید. وقتی آب گوشت دوباره جوشید ، کوفته ها را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.
دستور تهیه کوفته های بخار حتی ساده تر است: آب را به چند کوک ریخته ، الک مخصوصی را که در بسته موجود است نصب کنید. پس از آن ، سطح داخلی آن را سخاوتمندانه با روغن نباتی چرب کنید (یا محصولات آرد را یکی یکی در آن فرو کنید) و کوفته ها را در پایین آن قرار دهید. حالت "Steam cooking" را تنظیم کنید. بعد از 20 دقیقه ، ظرف آماده خواهد شد.
کوفته های سرخ شده و پخته شده در زودپز
یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه سریع و خوشمزه کوفته ها ، سرخ شدن آنها در چند شیرینی در آفتابگردان یا کره است. برای این کار ، حالت "پخت" را تنظیم کنید و محصولات آرد را به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید ، و گاه گاهی هم بزنید. این غذا از قبل آماده خوردن است. اگر می خواهید آبدارتر شود ، می توانید کوفته ها را با آبگوشت داغ ، آب جوش یا خامه ترش بریزید و 10 دقیقه دیگر در حالت "خورشت" در اجاق گاز آرام نگه دارید.
عملکرد برخی از چند کوکی های مدرن شامل یک حالت خاص "Pelmeni" است. با استفاده از آن مطمئن باشید که محصولات آرد به هم نمی چسبند و بیش از حد پخته نمی شوند.
کوفته های پخته شده عالی را فقط در 15 دقیقه می توانید درست کنید. غذاهای راحت منجمد یا تازه را درون زودپز بریزید ، سپس یک سس ساده درست کنید: 4 قاشق غذاخوری خامه ترش چربی (حداقل 20٪) را در 0.5 فنجان آب بهم بزنید. کوفته ها را با ماده حاصل پر کنید و تا پایان برنامه بپزید. وقتی 3-5 دقیقه قبل از خاموش کردن چند پخت باقی مانده بود ، کوفته ها را با پنیر رنده شده پر کنید.
